Stāsts par Bénédictine aizsākās 1510. gadā, kad Venēcijas Fēcampas abatijas mūks Dom Bernardo Vincelli izveidoja eliksīru, kas paredzēts labas veselības uzturēšanai. Izdomājums tika uzņemts tik labi, ka Femcampas benediktīniešu mūki turpināja liķiera ražošanu līdz pat Francijas revolūcijai. Haosa un drūmā Revolūcijas laikā recepte pazuda.
Alexandre le Grand un Bénédictine atdzimšana
Vairāk nekā 300 gadus vēlāk - 1863. gadā - Fécamp vīna tirgotājs ar nosaukumu Alexandre le Grand apstājās pie receptes savā bibliotēkā un centās to atjaunot. Pēc gadu ilgas mēģināšanas atjaunot noslēpumaino brūvējumu le Grand beidzot guva panākumus, pārveidojot to par liķieri, kāds tas ir šodien. Viņš to nosauca par Bénédictine par godu mūkam Dom Bernardo Vincelli un devās uzcelt pili, kurā atradīsies destilācija: Paé Bénédictine Fécamp.
DOM Bénédictine klasiskā pudele © Alf van Beem / WikiCommons
Pieaugot pārdošanas un ražošanas panākumiem, Bénédictine galvenā mītne tika atvērta Parīzē Haussmann bulvārī 1905. gadā. Mūsdienās etiķete pieder lielākajam izplatītājam Bacardi-Martini France, kas eksportē apmēram 75% no savas produkcijas. Tas, kas paliek Francijā, joprojām ir populārs, jo īpaši savā dzimtajā reģionā Normandijā, kur to izmanto tādu konditorejas izstrādājumu kā Bénédictine trifeles un suflē gatavošanai.
Bénédictine galvenā mītne uz Boulevard Haussmann 1905. gadā © Les Sports modernes / WikiCommons
Slepenā eliksīra nenotveramā recepte
Kas padara šo libāciju tik īpašu un unikālu? Tās recepte joprojām ir noslēpums, kuru pazīst daži atlasīti un kurās ir tikai trīs eksemplāri, un katrs no tiem tiek turēts drošībā atšķirīgā lokalizācijā. Tomēr mēs zinām, ka tas ietver 27 garšaugu un garšvielu kombināciju, kas iegūta no augiem visā pasaulē, ieskaitot kadiķi, mirras, safrānu, vaniļu, timiānu, koriandru un citas. Sastāvdaļas tiek rūpīgi apvienotas un vairākas reizes lēnām destilētas vara destilācijas destilācijas materiālos, kas datēti ar Alexandre le Grand laiku. Pēc tam šķidrumu apmēram divus gadus nogatavina ozolkoka mucās un vienmēr uzglabā Palen Bénédictine. Ar ABV 40%, tas tiek klasificēts kā brendijs un bieži tiek izmantots kā gremošanas līdzeklis pēc ēšanas vai tiek izmantots kokteiļu receptēs.
Leonetto Cappiello 1908. gada Bénédictine liķiera reklāma © Leonetto Cappiello / WikiCommons
Viesošanās Paé Bénédictine Fécamp
Bēdīgais neogotikas / neorenesanses laikmeta Palais Bénédictine Fécamp joprojām ir Bénédictine ražošanas vieta. Tas izmanto oriģinālo 19. gadsimta spirta rūpnīcu un ir atvērts apmeklētājiem ar dažādām ekskursijas iespējām. Pils darbojas kā mākslas galerija, kurā atrodas le Grand kolekcionētie mākslas darbi, ieskaitot reliģiskās gleznas, sarežģītos ziloņkaula darbus, monētas un pulksteņus, kā arī laikmetīgās mākslas telpa, kas tika pievienota 1988. gadā. Ēku uzbūvēja arhitekts Camille Albert, pēc Aleksandra le Grand pasūtījuma, kura mērķis bija apvienot bagātību ar rūpniecību un veltīt cieņu likteņa klostera saknēm, kas viņam izraisīja tik lielu atzinību.
Palen Bénédictine Fécamp © Schorle / WikiCommons
