Tik mazai valstij Čehijā ir daudz ko redzēt un darīt. Līdzīgi kā pati tauta, čehu virtuve ietekmē visu apkārtējo tautu ietekmi, tomēr tai joprojām izdodas atšķirties no pārējām. Šeit ir mūsu ceļvedis dažiem ēdieniem, kas obligāti jāizmēģina, kamēr atrodaties Čehijas Republikā.
Svíčková
Putukrējums, dzērveņu mērce un liellopu gaļa, iespējams, neietekmēs jūs kā trīs sastāvdaļas, kas labi saplūst kopā, taču daži ēdieni ir tikpat ikoniski Čehijas virtuvei kā Svíčková. Šajā īstajā čehu iecienītajā ēdienā ietilpst liellopu gaļa dārzeņu krējuma mērcē, maizes klimpas (čehu valodā: knedlíky) un piedevām - apelsīna vai citrona šķēle, kā arī putukrējums un dzērveņu mērce. Lieliska vieta, kur to izmēģināt, ir burvīgi vēsturiskā kafejnīca Luvra.
Svickova © Prāgas ekskursiju ēšana
Kofola
Komunisma 40 gadu laikā toreizējā Čehoslovākijā šī valsts atteicās importēt Coca-Cola, tāpēc tās vietā sāka darboties vietējā aizvietotāja. Kofola ir mazāk salda un zaļāka nekā tās kapitālisma brālēns, un, ja jums ir jāpieliek pavasaris jūsu solī, jūs priecājaties dzirdēt, ka tas ir arī vairāk kofeīns nekā Kokss vai Pepsi. Sākotnējais plāns bija to pārtraukt, kad komunisms beidzās un tirgus tika atvērts no jauna, taču cilvēki to bija pārāk iecienījuši. Dzēriens joprojām ir populārs līdz šai dienai.
Kofola © Prāgas ekskursiju ēšana
Perníky
Piparkūkas var šķist visuresošas Centrāleiropā, taču versija čehu valodā patiešām ir kaut kas īpašs. Tās saknes meklējamas gadsimtiem atpakaļ, līdz pat tam laikam, kad to gatavoja tikai ar medu, sviestu un riekstiem - ko jūs joprojām varat atrast noteiktās īpašās Prāgas vietās. Mūsdienās jūs visur redzēsit skaisti dekorētas piparkūkas.
Čehu piparkūkas © Ēšana Prague Tours
Trdelníky
Trdelník, kolonnas formas kūka, kuru jūs tagad varat atrast jebkurā Prāgas centra tirgū, ir Transilvānijas izcelsme. Pat ja tā, tā tagad ir iesakņojusies Prāgā, un jūs varētu arī to izmantot un baudīt vienu karstu brīdi no cepeša. Mūsdienās jūs varat tos piepildīt ar šokolādi, Nutella un pat saldējumu.
Morāvijas vīns
Morāvijā ir plaukstoša vīna rūpniecība; lai gan Morāvijas vīndari atzīst, ka viņu apstākļi vienkārši nav tik labvēlīgi kā Francijā vai Itālijā, viņi tā vietā koncentrējas uz unikālu vīnu ražošanu, kas izmanto augsni un laika apstākļus, ar kuriem viņiem jāstrādā. Vīna dārzi bieži atrodas pils teritorijā, piemēram, Lednice-Valtice.
Morāvijas vīns © Ēšana Prague Tours
Cepta zoss
Ja jūs nekad neesat izmēģinājis zosu ceptu grauzdēšanu, jūs gaida īsts cienasts, ja novembrī ierodaties Čehijā Svētā Mārtiņa dienā, kuru viņi svin ar maltīti ar sulīgu grauzdētu zosu, ko papildina knedlíky un sautēti sarkanie kāposti. Ja jums nav gadījies ierasties šajos svētkos, iespējams, ka daudzās ēdienkartēs atradīsit arī pīli - vēl vienu ēdienu, kuru mēs ar prieku varam ieteikt.
Cepta zoss Sv. Mārtiņa dienai © Ēdināšana Prague Tours
Koláče
Koláče jeb kolache ir čehu konditorejas izstrādājumi, ko tradicionāli piepilda ar magoņu sēklām vai sava veida ievārījumu. Koláče var atrast praktiski jebkurā Prāgas maizes ceptuvē, taču šeit ir daži no mūsu iecienītākajiem.
Kulajda
Ir vairākas ievērojamas čehu zupas, taču viena no iecienītākajām ir klasiskā Dienvidčehijas kulajda. Šī zupa ir līdzīga skābā krējuma zupai un satur sēnes, kartupeļus, dilles un olu - bieži paipalu olu. Tas ir lieliski piemērots kā iesācējs, kad vēlaties sasildīties, vai pat kā atsevišķas vieglas pusdienas.
Kulajda © Prāgas ekskursiju ēšana
Čehu alus
Čehi dzer visvairāk alus uz vienu iedzīvotāju no jebkuras pasaules tautas. Pilsner, gaišās, zelta krāsas alus darītava, kas ir vispopulārākā alus šķirne, savu nosaukumu iegūst no Čehijas pilsētas Pilsenes, kur mājo slavenā Pilsner Urquell alus darītava, kas savas zaļās pudeles un kannas izsūta uz citām valstīm pasaule. Pēdējā laikā arī čehu amatniecības alus piedzīvojis renesansi, tāpēc jūs varēsit atrast dažas izcilas IPA un gaišas ales.
Pilsners ar ikoniskajiem alus darītavas vārtiem © Eating Prague Tours
Bramboráčky
Bramboráčky jeb kartupeļu pankūkas nav tikai čehu virtuves unikālas, taču, pastaigājoties pa aromātisku, svaigi ceptu kādu no tām laukumā, jūs piekrītat, ka jums tas ir jāizmēģina. Jūs atradīsit mazākus kā sānu ēdienus un lielus, salocītus virs gaļas un dārzeņu maisījumiem, lai pagatavotu ēdienu, kas patiešām pieķersies jūsu kauliem. Ja jums veicas, jūs varētu atrast dažus ar desu tieši pašā pankūkā.
Čehu kartupeļu pankūkas © Ēšana Prague Tours
Olomouc siers
Olomouc siers ir īpaši smirdoša mīksta govs siera šķirne, kuras izcelsme ir Morāvijas pilsētā Olomouc. Tas ir vienīgais siera veids, kas sākotnēji ir čehu, un tāpat kā Šampanietis un Parmigiano-Reggiano siers, ES to iekļauj aizsargātajā ģeogrāfiskās izcelsmes norādē - tas nozīmē, ka to var saukt tikai par Olomouc sieru tikai tad, ja tas ir pagatavots konkrētajā apgabala reģionā. Čehu Republika. Tikai ar viena procenta tauku saturu tas ir arī ārkārtīgi veselīgs.
Olomouc siers © Prāgas ekskursiju ēšana
Gulašs
Čehu gulašs ir viens no tipiskākajiem, viegli atrodamajiem čehu ēdieniem. Gulaša versijas atradīsit visā bijušajā Austroungārijas impērijā, jo tas bija vēl viens aizņēmums no ungāru virtuves. Čehu valodas versija, kas visbiežāk tiek pagatavota ar liellopu gaļu, nāk ar maizi vai kartupeļu knedlíky un ir garšīgi bagāta un pikanta.
Gulašs © Prāgas ekskursiju ēšana
Člebičky
Visur, kur pagriezīsities, jūs nonāksit čehu sviestmaizē vai chlebíček. Šī ir garšīga maza uzkoda, kurā var būt jebkas, sākot no olām un kartupeļu salātiem līdz marinētām siļķēm. Pēdējā laikā vairāki Prāgas bistro, piemēram, Sisters, ir sākuši pārveidot chlebíček par mūsdienu laikmetu, pievienojot jaunus un dažādus virskārtas, lai ieņemtu vietas blakus vecajām izlasēm.
Chlebicky © Prāgas ekskursiju ēšana
Cūkgaļa - visās tās formās
Čehija noteikti ir cūkgaļas valsts, un, gatavojot cūkgaļas desas, dažreiz pat var notikt svinīgs gaiss. Ja jums ir paveicies, jūs varētu saskarties ar zabijačku vai tradicionālu cūkas cepeti, kur tiek cepta vesela cūka un pēc tam pārstrādāta dažādos gardos cūkgaļas ēdienos.
Zabijacka © Ēšana Prāgas ekskursijās
