Nav labākas vietas, kur iedziļināties Šveices svarīgākajā ziemas ēdienā, siera fondī, nekā divreiz gadā notiekošajā pasaules čempionātā fondu. Pasākums, kas pirmo reizi notika 2015. gadā, pulcē siera cienītājus, šefpavārus un kritiķus visu lietu fondī svinībās.
Nelielais Tartegninas ciemats, kurā dzīvo tikai 240 cilvēku, pagājušajā gadā bija nonācis vairāk nekā apmeklētāju, jo 5000 siera cienītāju pulcējās, lai redzētu, ka fondī darinātāji to apkaro, lai redzētu, kurš tiks kronēts par pasaules labākajiem.
Noteikumi ir diezgan vienkārši. Katrā fondī ēdienā vajadzētu būt vismaz 50 procentiem Gruyère, kas ir viens no Šveices slavenākajiem sieriem, un to vajadzētu pagatavot pietiekami, lai pabarotu četrus cilvēkus. Konkurenti var izvēlēties no citu sastāvdaļu klāsta, ko iekļaut savā ēdienā.
Ja neesat liels siera cienītājs, tad neuztraucieties, jo čempionātu laikā notiek arī daudzas citas aktivitātes, tostarp vīna degustācija un tradicionālā Šveices mūzika.
Fondue, kas galvenokārt ir maize, kas iegremdēta kausētā sierā, nebūt nav Šveices ēdiens, taču tas ir kļuvis tik dziļi saistīts ar Šveices kultūru, ka apmeklēt valsti ir gandrīz grēcīgi, nemēģinot to izmēģināt. Trauks ir kļuvis tik iesakņojies valsts kulinārijas kultūrā, ka ap to ir nedaudz sauju un ēdienu.
Siera fondī © bigbirdz / Flickr
Pirmoreiz norisinājās 2015. gadā, pasaules čempionāts fondu cīņā ir ļoti veiksmīgs, lai kļūtu par vienu no Šveices kulinārijas sacensībām ar parakstu. Pēc pasākuma rīkotāju domām, 2017. gada apmeklējums bija par 40% lielāks nekā pirmais izdevums. Nākamais izdevums notiks 2019. gada novembrī. Pārbaudiet Mondial de Fondue, ja vēlaties apmeklēt, pierakstieties kā degustētājs vai, ja iedomājaties sevi kā nākamo pasaules fondue čempionu.
