Retums ir ēdiens, kas ir vairāk Instagram vērtīgs, nekā šie radošie līkloči par nelielu summu. Dažreiz to dēvē par “glītu dim sum”, tas ir klasisks dim sum, kam piešķir rotaļīgu un bezkaunīgu griezienu. Šeit ir piecas no mūsu iecienītākajām vietām, lai izmēģinātu šos jaunievedumus Honkongā un Makao.
Dim summa Ķīnā ir bijusi gadsimtiem ilgi. Šos populāros koduma lieluma ēdienus, ko parasti pasniedz ar tēju, tradicionāli ēd brokastīs vai pusdienās. Mēģinot modernizēt dim sum, šefpavāri arvien biežāk eksperimentē un liek rotaļīgi griezties pie tādiem klasiskiem dim sum ēdieniem kā BBQ cūkgaļas maizītes un garneļu klimpas. Izmantojot tradicionālās sastāvdaļas, viņiem tiek dots mūsdienīgs vērpjot - tos bieži iedvesmo izdomāti vai multfilmu varoņi, tie ir svētki acīm un arī vēderam.
