Alus. Tā ir ļoti svarīga Jaunzēlandes dzīves sastāvdaļa. Viena no valsts iecienītākajām dziesmām - Th 'Dudes Bliss - ir par to visu, grilēšana nav pabeigta bez aukstas rokas, un labākās televīzijas reklāmas ir alus darītavas. Tad tas nav mazs pārsteigums, ka valstij, kuru tik ļoti aizrauj šis apburošais dzēriens, ir jābūt vienai no pasaules līderēm, kad jāražo patiešām augstas kvalitātes amatniecības alus. Jaunzēlandes apiņiem ir vispāratzīta reputācija, jo tie ir vieni no visjaukākajām un augļainākajām šķirnēm, kuras var atrast jebkur. Tā rezultātā tiek iegūts patiešām lielisks alus ar mazliet dzeloņainu asti. Šeit ir desmit mūsu labākie dzēriena ražotāji, kas eļļo valsti.
Garāžu projekta alus darītava
Šī ir jūsu netipiskā un sirdi sildošā pasaka par lupatām līdz bagātībai, no nulles līdz varoņu alus darītavai. Garāžas projektu Velingtonā uzsāka divi labākie biedri - Pīts Gillespie un Džoiss Rufels - ar aizraušanos ar labām lietām. Kā norāda nosaukums, tas viss tika aizsākts vecā degvielas uzpildes stacijā. Ar Pīta brāļa Īana palīdzību trīs kundzes pārvērta to, ko viņi sauca par nano alus darītavu (acīmredzami pat mazāku, acīmredzot, par mikro alus darītavu), par godalgoto uzņēmumu, kāds tas ir šodien. Padomājiet par pilnīgas garšas IPA, kas ar beisbola nūju apkauno jūsu garšas kārpiņas virs galvas un ir izgatavotas no dažiem visintensīvākajiem apiņiem, ko jūs varat atrast. Tie ir sarežģītas alus degustācijas, un jūs patiešām varat nobaudīt tik sarežģīti, ka idejas aromāta un smaržas radīšanai ir padomāts daudz laika un laika.
Nāve no augšas © Sampler / Flickr
8 Vadu alus darīšanas Co
Stāsts par 8 vadu alus darīšanu ir vēl viens stāsts, kas akcentēs cilvēku ar nodomu uzsākt savu biznesu, un ilustrē nedaudz kivi izdomu un neatlaidību. Alus darītava faktiski sākās kā alus darītava, savukārt tagadējais alus darītava un uzņēmuma īpašnieks Sorens Eriksens strādāja citā alus darītavā Nelsonā. Viņš īrēja viņu aprīkojumu, kad tas bija pieejams, un piecus gadus brūvēja pats savas lietas, kad viņš nestrādāja pie sava darba devēja. 8 Wired 2009. gadā izlaida savu pirmo alu, un tikai pēc pāris gadiem viņi izņēma prestižāko balvu NZ amatniecības alus skatē, kļūstot par Alus darītāju čempionu Alus darītāju ģildes balvās. Ja jūs esat pēc dažiem pilniem IPA vai varbūt vēlaties izmēģināt kādu mucu izturētu alu, tad šie ir jūsu zēni.
Emersona
Liekas, ka visi mūsu sarakstā iekļautie alus darītāji savu uzņēmējdarbību uzsāka kā mīlestības darbus, un Emerson's nav atšķirība. Kopš deviņdesmito gadu vidus tas ir bijis labs jau vairākus gadus, un tas ir uzticams kā vienmēr. Viņi ražo izcilu alus izvēli, sākot no vintage Southern Clam stout, sezonālā Gary NZ IPA, visa gada garumā Bookbinder sesijas ale un ierobežotās izlaiduma Darkest Descent imperatora stout. Šeit ir alus katrai gaumei un katram entuziasma līmenim, tāpēc, ja vēlaties savu pirmo izdomājumu ievilināt NZ amatniecības alū, droši vien būtu vērts sākt šeit.
Emersona grāmatgrāmata © baudman / Flickr
Episkā
Episki pēc nosaukuma, episki pēc būtības, vai tā, bārdas dzied. Alus darīšanas uzņēmuma "Epic" matra ir izspiesta vienkāršā burtā tās tīmekļa vietnes pirmajā lapā. Tas skan: “Epika padara patiesi apiņu alu, lai pasaule to varētu baudīt.” Tas noteikti notiek. Epic Lager un Pale Ale principā ir ideāls ceļa alus tiem, kas vēlas nogrūst masveidā ražotu un neraksturīgu alu, kas tik bieži sponsorē mūsu sporta pasākumus un izkārto mūsu lielveikalu plauktus, bet nav tik gatavi ienirt ekstrēmākajā pasaulē, kurā patīk Epic Hop Zombie un Epic Thor Imperial IPA.
Epic Mayhem © epicbeer / Flickr
Tuatara alus darīšanas Co
Runā par kivi un lepojies. Tuatara alus darītava Co ir nosaukta pēc mazā rāpuļa, kas ir endēmisks Jaunzēlandei, un faktiski ir tās īpašās līnijas pēdējais pēcnācējs. Tas kādu laiku klauvēja - tā senči bija nonākuši nepatikšanās ar Triceratops un Stegosauruses, piemēram, pirms apmēram 200 miljoniem gadu, un tas ir ideāls Jaunzēlandes ilgmūžības simbols. Uzņēmums faktiski sponsorē mazos kolēģus un pieskata viņus Zelandijā, ekoloģiskajā svētvietā Velingtonā. Viņi šajās dienās katru gadu izsijā apmēram miljonu litru labu lietu, un tas padara Tuatara par vienu no lielākajiem amatniecības alus ražotājiem valstī. Lai ceptu vasaras dienu, paņemiet sev sešu paciņu Helluva Lager.
Alus darītavas Tuatara paraugs © Alans Levins
Liberty alus darīšanas Co
Liberty Brewing Co brūvē pāris slavenākos un garšīgi nāvējošākos amatniecības alus Jaunzēlandē. Ikviens amatniecības alus entuziasts ir izmēģinājis Yakima Monster Pale Ale un Citra Double IPA
Teiksim vienkārši, ka tas nav viens, kas jāuztver viegli. Pie 9, 0 tilp.% Tilpuma / tilpuma tilpuma šis mazulis tevi noslaucīs no kājām skaistu citrusaugļu piezīmju miglā, pirms tevi nepamatoti nolīdīs zem galda un sarīkos ar pulksteni un maku. Tas ir garšīgs priekšmets, tikai nedomājiet, ka pēc tam, kad būsit izbaudījis pāris no šiem sliktajiem zēniem, brauksit mājās no kroga.
Maika organiskā alus darītava
Šī ģimenes alus darītava atrodas ligzdā Jaunzēlandes Taranaki reģiona klusajā vietā. Jesse Sigurdsson ir cilvēks, kas atbalsta lielāko daļu alus darīšanas, un viņš palīdzēja uzņēmumam ražot dažus no garšīgākajiem un eklektiskākajiem alus veidiem, ko atradīsit tirgū. Piemēri, piemēram, Leaky Boat Greipfrūtu Pale Ale, Chocolate Mil Stout, Surf Spot X Blackberry IPA un Vanilla Coffee Porter, ir tikai daži no izdzēšamiem pilieniem, kuros varat iemērkt knābi.
Panhead Custom Ales
Nosaukums varētu sniegt norādes par inženierijas veidu, kādā Panhead Custom Ales ļaudis veic savu biznesu. Tie atrodas vecā Dunlop riepu rūpnīcā Maidstone, un neilgi piecu gadu laikā tie ir neglābjami pieaudzis, lai ražotu komerciāli. Tie ir zīmols, kas ir nikni apņēmies attīrīt un atjaunot alus šķirnes, lai padarītu tās labākas nekā jebkad. Panhead piedāvātais alus alus klāsts ir viens no labākajiem tirgū, ja vēlaties to droši lietot un baudīt tipiskus pilsnera, resna vai gaiši alu piemērus.
Brew Moon alus darīšanas uzņēmums
Brew Moon ir ļoti atvieglota iestāde. Pārsvarā tie izmanto apiņus, ūdeni un raugu, kas iegūti no Nelsona, un iesalu no Kenterberijas. Runājot par mazajām aizraujošajām un eksotiskajām garšām, tās, protams, ir jāiegūst no tālienes. Tomēr lielākoties šī ir ļoti vietēja alus darītava un apzinās vides ilgtspējību. Tas ir galvenais iemesls, kāpēc viņi alu piedāvā tikai mucās un kārbās. Ja vēlaties izmēģināt kaut ko nedaudz savādāku, dodiet viņu William Tell Apple Saison virpuli.
