Krabju un Kampotas pipari ir ēdiens, kas tiek cienīts visā Kambodžā, un vietējie iedzīvotāji lielās brīvdienās un nedēļas nogalēs dodas uz piejūras kūrortu Kepu, lai mielotos ar gardu ēdienu. Mēs skatāmies, kāpēc jūras velšu cienītājiem Kambodžas piedzīvojumā būtu jāiekļauj ceļojums uz Kep.
Piekrastes pilsētā Kep notiek kaut kas neticams, un apmeklētāji ir saliekti. Nebaidieties, jo mēs nedomājam par noziedzīgu neticamo veidu. Mēs domājam neticamu tādā nozīmē, ka tajā mājo dažas no labākajām un svaigākajām Kambodžas jūras veltēm.
Kepā bieži sastopami maisīti krabi © Sophie Lenoir / Shutterstock
Mājās atrodas slavenais krabju tirgus, krabju un jūras velšu kaudzes un kaudze, kā arī neticama restorānu kolekcija, kas specializējas visos okeāna radījumos. Kep ir tā vieta, kur būt, ja jūs alkstat pēc zivīm un vēžveidīgajiem.
Krabju tirgus ir vērts apmeklēt, it īpaši agrā rītā, kad vietējie iedzīvotāji dodas uz rosīgo vietu, lai nodrošinātu jaunākos un labākos dienas piedāvājumus. Šeit jūs varat vērot, kā krabju ķērāji metas ūdenī, lai pārbaudītu koka krabju groziņus, kas peld jūrā.
Pēc tam viņu kravas tiek iemestas pārbaudāmos spaiņos un nosvērtas, pirms tās uzpūta uz tirgus stendiem un pārdotas spolēm vai nosūtītas uz restorāniem un veikaliem visā Kambodžā.
Zvejnieki pārbauda savus krabju grozus © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com
Neskatoties uz krabis un Kampot Pepper - pasaules slavenajiem pipariem, kas ražoti kaimiņos esošajā Kampot -, kas ir viens no Kambodžas cienījamiem ēdieniem, tirgus neattiecas tikai uz krabjiem - stendos pārdod citus dienas nozvejas veidus, piemēram, dažādas plīvojošas zivis, garneles un citas jūras veltes.
Papildus svaigu ēdienu tirdzniecībai stendos ir arī daudz gatavu uzkodu klāsta, it īpaši uz griķiem gatavotu kalmāru un citu grilētu zivju, kas labi smaržo pēc lūpām.
Ja vēlaties izbaudīt priekus nedaudz izsmalcinātākā vidē, tad blakus tirgum atrodas koka ēku rinda, kas atšķiras pēc kvalitātes un cenas. Šīs ēstuves specializējas parazīti ceptos krabjos ar Kampota pipariem, kā arī citās apburošajās jūras veltēs izvēlētās opcijās, tai skaitā sarkanajā snaiperī, kalamāros, garnelēs un tunzivīs.
Krabju būves blakus tirgum © Chris Howey / Shutterstock.com
Daži no šiem plankumiem ir lieliski piemēroti saulgriežu īpašniekiem pirms vakariņām - no tiem visiem paveras iespaidīgs skats uz jūru - vai dzērieniem pēc vakariņām, un nedaudziem paliekot atvērtiem vēlāk. Tikai atceraties, ka Kep ir kluss, un brauciena nodrošināšana mājās tuk tuk vai moto formā var būt sarežģīta pēcspēles laikā, tāpēc rezervējiet to iepriekš.
Restorāns Kimly ir izveidojis valsts mēroga reputāciju saviem jūras velšu piedāvājumiem, un cenas atspoguļo tā vārdu. Franču īpašumā esošā La Baraka ir vēl viena populāra vieta, kur tiek pasniegtas arī malkas picas un virkne franču ēdienu.
Svaigi grilēti kalmāri, ko pārdod krabju tirgū © Julia Dresch / Shutterstock.com
Kaut kočēšana Krabam un Kampotam Pepperim var šķist vilinoša, krabju ēšana Kambodžā mūsdienās ir saistīta ar strīdiem. Ziņojumi par pārmērīgu zveju noved pie krājumu samazināšanās un tuvējiem koraļļu rifiem un jūraszālēm.
Tomēr, neskatoties uz daudzām citām kārdinošajām iespējām, kas pieejamas visā pilsētā, svaigu jūras velšu baudīšana ir pieredze, kas nekad nav tālu.
Kep krabju tirgus © Mandy2110 / Shutterstock.com
