Stokholmu, ko bieži dēvē par “pasaules lielāko mazpilsētu”, blīvi apdzīvo cilvēki un Michelin zvaigznes. Jums nekad netrūkst labu maltīšu, bet daži restorānu darbinieki veic pasākumus vēl vienu soli tālāk - gatavojot ēdienus, kas ir labvēlīgi arī planētai. Mēs esam noapaļojuši labākos ilgtspējīgos restorānus Stokholmā.
Fotografiska
Mākslas galerija, muzejs
Vairāk informācijas
Atvērt pakalpojumā Google Maps
14 Artillerigatan, Östermalm Stokholma, Stockholms län, 114 51, Zviedrija
+4686623060
Skatīt izvēlni
Apmeklējiet Facebook lapu
Nosūti e-pastu
Sniedziet mums atsauksmes
Ēdienu apkalpošana:
Vakariņas
Atmosfēra:
Michelin ar zvaigznīti, Quirky, Fine Dining, Gourmet
Otrdiena - sestdiena:
18:00 līdz 11:30
Volt Zviedrija
Restorāns, eiropietis
Restorāna Volt filozofija ir vienkārša: to mērķis ir “būt tik cieši saistītam ar dabu un tālu no rūpnieciski ražotas pārtikas, cik vien iespējams.” Rezultātā tiek iegūta perfekti izveidota ēdienkarte, kurā “galvenā uzmanība tiek pievērsta sastāvdaļām un produktiem no mežiem, laukiem un jūrām, kas mūs ieskauj”. Tas attiecas arī uz viņu piegādātājiem, jo viņi atsakās strādāt ar visiem, kas cieši neseko un neievēro mainīgās sezonas. Šis vienkāršais, bet efektīvais misijas paziņojums ir ieguvis viņiem vairākas balvas un leģionāru balvas no nozares un sabiedrības. Septiņi kursi maksā apmēram 950 SEK (78.50 sterliņu mārciņas), padarot to par izmaksu ziņā izdevīgu ievadu mūsdienu smalkajās pusdienās.
Vairāk informācijas
Atvērt pakalpojumā Google Maps
10–14 Hamngatan, Norrmalm Stokholma, Stockholms län, 111 47, Zviedrija
+46102068281
Skatīt izvēlni
Apmeklējiet Facebook lapu
Nosūti e-pastu
Sniedziet mums atsauksmes
Pilsētas Deli
Kokteiļu bārs, restorāns, mūsdienu, $ $ $
Urban Deli, kas raksturota kā “restorāns, pārtikas veikals [un] lielveikals”, ir vairākās vietās visā pilsētā. Urban Deli vīzija ir “padarīt ēdienu vieglāku, garšīgāku un laimīgāku”. Vienkārši sakot, “pārtikai vajadzētu būt derīgai pusdienotāju garšas kārpiņām, un tā būtu jāsagatavo cilvēkiem, dzīvniekiem, videi un klimatam”. Pierādot, ka ilgtspējība var pastāvēt arī ārpus smalkām maltītēm, Urban Deli ir iecienījusi biroja darbinieki pusdienu pārtraukumos un piepilsētas iedzīvotāji, kas meklē veselīgu atpūtu, kā arī vakara vakariņu viesi. Organiskajā seminārā tiek piedāvāti arī pasākumi, izglītojoši kursi un jogas nodarbības.
Vairāk informācijas
Atvērt pakalpojumā Google Maps
44 Sveavägen, Norrmalm Stokholma, Stockholms län, 111 34, Zviedrija
+46842550020
Skatīt izvēlni
Apmeklējiet Facebook lapu
Nosūti e-pastu
Sniedziet mums atsauksmes
Svētdiena - otrdiena:
7:00 līdz 11:00
Trešdiena - ceturtdiena:
7:00 - 12:00
Piektdiena - sestdiena:
7:00 - 1:00
Agrikultur Zviedrija
Restorāns, eiropietis, $$$
Agrikultur ir mājīgs restorāns, kas svin “sezonas ražu un ikdienas tirdziņus”. Restorāns atrodas Stokholmas Sibīrijas apkaimē un ir polārs pretī tā apgabala vārdadienai. Tā vietā sirsnīgs un draudzīgs serviss uzņem viesus, un atvērtā virtuve ļauj pusdienošajiem skatīties šefpavārus darbā. Agrikultur ir “iedvesmota no pašas lauksaimniecības definīcijas: kur augu, dzīvnieku, sēklu un graudu audzēšana uztur, kā arī uzlabo dzīvi garšīgā veidā”. Vienkārši produkti, kas ražoti no “atlasītām vietējām saimniecībām, fermām un pienotavām” un kas darbojas ilgtspējīgi, tiek pārveidoti par gardu 1, 245SEK (£ 103) degustācijas ēdienkarti.
Vairāk informācijas
Atvērt pakalpojumā Google Maps
43 Roslagsgatan, Norrmalm Stokholma, Stockholms län, 113 54, Zviedrija
+468150202
Skatīt izvēlni
Apmeklējiet Facebook lapu
Nosūti e-pastu
Sniedziet mums atsauksmes
Ekstedt
Diner, restorāns, zviedru valoda, $$$
Atbildīgi iegūti produkti ir viena lieta, bet cik ilgtspējīgs tas ir pēc tam, kad tos pagatavo, izmantojot neatjaunojamo enerģiju? Šis ir jautājums, uz kura balstās Ekstedt, kur tiek izmantots “tikai dabīgs siltums, sodrēji, pelni, dūmi un uguns”. Sešu ēdienu sezonas ēdienkarte par 1 260 SEK (104 GBP) griežas ap dažādiem mežā un restorānā izmantotajiem paņēmieniem, ko šefpavārs Niklas Ekstedt uzzināja no 18. gadsimta zviedru pavārgrāmatas. Trauki, piemēram, selerijas ar bērza malku, ķemmīšgliemene un kadiķu kūpinātas mencas, sniedz ieskatu par dažādību, kas pieejama ar ēdienu gatavošanu uz uguns.
Vairāk informācijas
Atvērt pakalpojumā Google Maps
17 Humlegårdsgatan, Östermalm Stokholma, Stockholms län, 114 46, Zviedrija
+4686111210
Skatīt izvēlni
Apmeklējiet Facebook lapu
Nosūti e-pastu
Sniedziet mums atsauksmes
Ēdienu apkalpošana:
Vakariņas
Atmosfēra:
Michelin zvaigznītes, mājīgas, gardēdis, quirky
Otrdien - piektdien:
17:30 - 9:30
Sestdiena:
16:00 - 9:30
Hermans
Restorāns, veģetārietis, $ $$
Hermans piedāvā uz augiem balstītu jeb “planētai draudzīgu” bufeti, ko var ēst tikai ar skatu uz ostu, kas ir lieliski piemērota nelielam budžetam un lielai apetītei. Pusdienu, vakariņu un nedēļas nogales ēdienkartes bērniem ir pieejamas ar pazeminātām cenām, un viss tiek gatavots, izmantojot neapstrādātas un organiskas sastāvdaļas. Restorānu 1992. gadā atvēra veģetāriešu pionieris Hermans Ottossons, un jaunie īpašnieki Leo un Omers ir turpinājuši restorāna redzējumu. Īpašnieki skaidro: “Mēs izvēlamies pasniegt augu bāzes pārtiku, jo tai ir vismazākā kaitīgā ietekme uz vidi, un mēs, kad vien iespējams, izmantojam organiskas izejvielas. Visi atkritumi tiek pārstrādāti; darba drēbes ir izgatavotas no organiskās kokvilnas un bambusa. Restorāns ir ekomarķēts, un uzņēmuma automašīna ripo uz biodegvielas. ”
Vairāk informācijas
Atvērt pakalpojumā Google Maps
23B Fjällgatan, Södermalm Stokholma, Stockholms län, 116 28, Zviedrija
+4686439480
Skatīt izvēlni
Apmeklējiet Facebook lapu
Nosūti e-pastu
Sniedziet mums atsauksmes
Svētdiena - pirmdiena:
11:00 līdz 22:00
Stadshuskällaren
Pārtikas tiesa, zviedru
Stadshuskällaren atrodas Stokholmas rātsnama pagrabos - kur katru gadu notiek Nobela prēmijas banketi. Šis grandiozais ieskats varētu kalpot par iedvesmu šefpavārei Marijai Štrīdai, bet viņa drīzāk cer uz valsts dabisko skaistumu, lai informētu tipiski Zviedrijas à la carte ēdienkarti. Ēdienkartē ir tādi tradicionālie ēdieni kā drūms ikri un staltbriežu segli, kas visi tiek pasniegti Stadshuskällaren oriģinālajā 1920. gadu interjerā. Stadshuskällaren ir vides sertifikāts, ko sauc par zviedru gulbi, kas nozīmē, ka tas “pieņem holistisku pieeju vides darbam, tādējādi samazinot tā ietekmi uz enerģiju, ūdeni, pārtikas izejvielām, tīrīšanas ķimikālijām un atkritumiem”.
Vairāk informācijas
Atvērt pakalpojumā Google Maps
1 Hantverkargatan, Kungsholmen Stokholma, Stockholms län, 111 52, Zviedrija
+46850829000
Skatīt izvēlni
Apmeklējiet Facebook lapu
Nosūti e-pastu
Sniedziet mums atsauksmes
