Viņi saka, ka labākā vieta mājas celtniecībai ir visur, kur augs plūmju koks, un, lai gan jāņem vērā daudz citu faktoru, ir skaidrs, cik svarīgi ir mīkstie augļi dzīvībai Serbijā.
“Plūmju” izmantošana kā cits veids, kā kaut ko pateikt, ir vēlama, rada lepnuma Balkānu tautai papildu svaru.
Plūmes, plūmes, visur
Ir grūti norādīt patiesi precīzu skaitli, taču tiek uzskatīts, ka Serbijā dzīvo vairāk nekā 40 miljoni plūmju koku. Ziņkārīgajiem tas nozīmē, ka katram indivīdam valstī ir vairāk nekā pieci plūmju koki. Ķīna ražo lielāko plūmju daudzumu uz planētas, bet valstij, kas ir 124 reizes mazāka, Serbijai ir vairāk nekā vienai. Rumānija ir vienīgā valsts Eiropā, kas ražo tikpat daudz augļu kā serbi.
Šumadijas centrālais reģions ir karalis, kad runa ir par tautas pašmāju ražošanu, auglīgās zemes ap Kragujevacu, Jagodinu un pārējo, kas nodrošina perfektu klimatu zilā zelta uzplaukumam. Čačak un Valjevo ir īpaši ražīgi plūmju frontē, un kopš tā laika populārie tipi ir ieguvuši šo slaveno pilsētu nosaukumus.
Krāšņu plūmju grozs © Marian Weyo / Shutterstock
Virtuves karalis
Plūmes dominē tradicionālajā serbu virtuvē dažādos veidos. Neviens virtuves galds nav pilnīgs bez trauka, kas pilns ar lietām, un neviens cits auglis ne tuvu nesaskan ar tā dominējošo stāvokli. Arī plūmju marmelādes un ievārījuma burkas aizpilda plauktus, un paredzams, ka tas ir neatņemama jebkura brokastu laika sastāvdaļa tradicionālajā serbu mājsaimniecībā. Plūmes izmanto arī pelmeņos vai vienkārši izžāvē, lai iegūtu citu tēmas variantu.
Nacionālā spēle, nacionālais dzēriens
Plūmes ir bieža klātbūtne uz jebkura virtuves galda, taču tieši mājās un ārzemēs neapšaubāmi vispopulārākā ir šķidrā forma. Rakija nozīme serbu dzīvē ir labi dokumentēta, un stiprais gars tiek uzskatīts par visu ārstējošo līdzekli, lai gan mēs apgalvotu, ka raudzētais augļu brendijs ir vainīgs vainīgajā cēloņā, tā ir ārstniecības līdzeklis.
Ir daudz iecienītu rakija garšu, taču plūmes atkal ir augstas kā viena. Ar plūmju aromātu rakija, ko sauc par šljivovica, ir gandrīz visur izplatīta. Daudzējādā ziņā termins “rakija” ir kļuvis par atslēgas vārdu šljivovica, un jums, visticamāk, būs jānorāda, vai jūs meklējat citu izstrādājumu formu.
Lielākā daļa hosteļu Belgradā un ārpus tās piedāvās nofilmētus priekšmetus kā laipnu dzērienu, un neviena svinēšana valstī nav pabeigta, ja vismaz pārāk daudz lietu ir iemūžinātas, jo viss zem saules tiek grauzdēts ar aizvien lielāku entuziasmu. Paģiras ir absolūti nožēlojamas, taču kaut kā tās izdodas būt tā vērtas.
No skaistiem augļiem nāk bīstams šķidrums © lola1960 / Shutterstock
Serbija kļūst zila
Plūmes Serbijā mīl visu gadu, bet septembris ir laiks, kad zilais zelts labi un patiesi pārņem. Šumadija atkal kļūst par aktivitātes centru, jo plūmju cienītāji, veci un jauni, nolaižas reģionā, lai piedalītos pasākumos un baudītu festivālus, kuru centros ir augļi.
Vislabākie šādi svētki notiek mazajā Osečinas pilsētā, kurā dzīvo mazāk nekā 12 000 cilvēku, bet visādas plūmju ekstravaganzas. Plūmju gadatirgus pilsētā ir leģendārs, un Kolubara pilsētā tiek pasniegti labākie augļi no visas valsts.
Nogatavojušās plūmes © Ievgenii Meyer / Shutterstock
