Raugoties no ārvalstu viedokļa, somiem, šķiet, ir daži ļoti savdabīgi ēšanas paradumi. Viņi ir vieni no lielākajiem rudzu maizes patērētājiem pasaulē, viņi laimīgi ēd saldējumu temperatūrā, kas zemāka par sasalšanu, un uz picas viņi bauda ziemeļbriežu gaļu. Bet viena no visvairāk satraucošajām somu ēdiena lietām ir saldumu izvēle, īpaši sāļa lakrica. Lūk, kāpēc viņi to tik ļoti mīl
Kas ir sāļa lakrica?
Sālīta lakrica jeb salmiakki ir populāra visā Ziemeļvalstīs, Nīderlandē un Vācijā, bet vispopulārākā Somijā. To var atrast praktiski visos Somijas saldumu maisos, un tas cita starpā ir arī šokolādes, saldējuma un šķidruma sastāvdaļa. Ārzemēs dzīvojošie somi bieži lūgs radiniekiem nosūtīt viņiem salmiakki maisiņus, kurus viņi nevar atrast ārzemēs.
Salmiakki šķidrums | © MmePassepartout / Flickr
Lielākajā daļā citu valstu mēli saindējošs saldo un sāļo sajaukums būtu populārs tikai pieaugušo vidū, tāpat kā nesenā tendence - sālīta karamele. Bet Somijā salmiakki bauda visu vecumu cilvēki, un tas ir iecienīts nedēļas nogales cienasts bērnu vidū. Tā ir ļoti iegūta gaume, un lielākā daļa emigrantu vai apmeklētāju no Somijas to nevar izturēt! Daudzi pat ir sarūgtināti par to, cik grūti Somijā ir atrast saldumu maisiņus, kuros nav salmiakki.
Salmiakki saldumi | © eppujensen / Flickr
No kurienes tas nāca?
Tiek uzskatīts, ka sāļās lakricas izcelsme ir zāļu veikalos. Amonjaka hlorīds, sastāvdaļa, kas piešķir salmiakki aromātu, sākotnēji tika izmantots medikamentos pret klepu, un domājams, ka tas tika kombinēts ar lakricu, lai mudinātu bērnus lietot zāles. Līdz 20. gadsimta 30. gadiem tas tika pielāgots parastajām konfektēm, kuras tika pārdotas visā Ziemeļvalstīs, un tā joprojām ir populāra līdz mūsdienām.
Kāpēc somi mīl salmiakki?
Nav īstas atbildes par to, kāpēc dīvainā garšu kombinācija ir tik populāra Somijā vai kāpēc tā praktiski ir Somijas nacionālās identitātes sastāvdaļa. Ja jautāsiet somam, kāpēc viņi to tik ļoti mīl, viņi, iespējams, atbildēs, ka viņiem garša patīk un ka viņi to ēd jau kopš bērnības. Tas ir vienkārši ēdiens, kas ir izplatīts un unikāls Somijai, piemēram, sarkano pupiņu pasta Japānā vai sālsūdens tafija ASV.
