Dominikānas Republikas virtuvē, kas galvenokārt sastāv no Spānijas un Āfrikas ietekmes, ir patiešām garšīgs ēdiens, kurā pusdienot. Noteikti apskatiet dažus no šiem dominikāņu iecienītākajiem gardumiem un labākās vietas, kur tos izmēģināt, Santodomingo.
Pastelón © Luigis1234 / Wikipedia
Pastelón de plátano maduro
Apmeklējot Santodomingo, noteikti izlasiet pastelón de plátano maduro. Tas ir slāņveida ēdiens, kas sastāv no gaļas, siera, sviesta, sīpoliem, ķiplokiem un miltiem (tāda veida kā itāļu lazanjas versija Karību jūras reģionā). Šis ēdiens dažādos reģionos atšķiras, dažiem pievienojot dažādas sastāvdaļas, piemēram, rozīnes, lai ēdiens būtu saldāks. Bet miltu plāceņi ir pastelonas galvenais slānis, ko plāni sagriež šķēlītēs un pēc tam apcep un, visbeidzot, cep. Labākā vieta, kur izmēģināt šo vietējo delikatesi Santodomingo, ir restorāns Caribe Cocina Criolla.
Ponce, Puertoriko, Dominikānas Republika
Chimichurri Burger
Tradicionālajam ēdienam, kas tiek pasniegts Dominikānas Republikā, kāpēc gan neizmēģināt Chimichurri burgeru, ko sauc arī par Chimi burgeru. Nevajag sajaukt ar Argentīnas mērci, šis garšīgais ēdiens ir izgatavots no garšīgas maltas cūkgaļas vai liellopa gaļas, kas tiek sagriezta šķēlēs, pēc tam grilēta un pasniegta uz maizes. Pie garnējumiem pievieno svaigi sasmalcinātus kāpostus, un bieži pievieno salsu. Parasti jūs varat atrast šo ēdienu Dominikānas Republikas ielu stendos. Katram pārdevējam ir nedaudz atšķirīga recepte, kas maina chimichurris garšu. Lai apskatītu šīs gardās delikateses versiju, ieejiet VacaBar, kur viņi pasniedz savus Chimi burgerus ar tik daudz piedevām, ka tik tikko varat uzvilkt augšējo bulciņu!
Carretera Luperon, Puerto Plata, Dominikānas Republika 809, Dominikānas Republika
Churumbeles © Melissa Portes / Flickr
Palitos de coco
Palitos de coco ir Dominikānas Republikā obligāti izmēģināms ēdiens. Pazīstami arī kā memelos, churumbeles, kokiti un kokosriekstu popi, šie spīdīgie, sarkanie prieka popsikuļi sastāv no sasmalcināta kokosrieksta, kas tiek pagatavots iebiezinātā pienā. Pēc tam tos veido mazās bumbiņās un pēc tam pārklāj ar sīrupu. Garšīgais, saldais sīrups ir izgatavots no cukura, kukurūzas sīrupa un sarkanās pārtikas krāsvielām. Šis ēdiens ir patiesi garšīgs, un to var atrast kā desertu daudzos dažādos restorānos visā Dominikānas Republikā, kā arī uz tonnām ielu pārtikas stendu.
Vistas Mofongo © viviandnguyen_ / Flickr
Mofongo
Jūs varētu vēlēties izmēģināt mofongo, ja atrodaties Dominikānas Republikā. Šis ir garšīgs ēdiens, kas pagatavots ar ceptiem miltu miltiem, kas marinēti, līdz tie kļūst zaļi, un pēc tam ar pestītu un javu sajauc ar sāli un ūdeni. Šie delikāti ēdieni tiek pasniegti ar šikaronu (cūkgaļas sprakšķi) vai speķi iekšpusē, un mērces satur ķiplokus un olīveļļu. Šim ēdienam ir dažādas variācijas, daži tiek pasniegti ar vistu, garnelēm vai liellopu gaļu, kas tiek pasniegti ap centrālo ceļmallapu. Labākā vieta, kur izmēģināt šo garšīgo ēdienu Santodomingo, ir La Casa Del Mofongo; pavediens ir nosaukumā!
Calle Padre Emiliano Tardif, Santodomingo, Dominikānas Republika
