Taivānai ir diezgan laba reputācija kā kulinārijas baudīšanas sala. Sākot no jūras veltēm un beidzot ar iecienītiem desertiem, došanās vakariņās Taivānā ir prieks gastronomiem. Bet kā ar brokastīm un pusdienām? Kā izskatās vietējā ikdienas uzturs?
Brokastis
Teikt, ka esat sabojāts par izvēli, būtu pilnīgi par zemu. Taivānieši dienas pirmo maltīti izturas ar cieņu, kuru tā ir pelnījuši, un brokastu izvēle ir sākot no vienkāršām paķert un aizejot sviestmaizēm līdz pilnai maltītei. Varbūt visizplatītākā izvēle, un viena no tām, ko daudzi emigranti ir pieņēmuši ar prieku, ir plāna ar olām pildīta pankūka, kas pazīstama kā dan bing.
Dodieties uz jebkuru brokastu veikalu (jūs vienkārši nevarat tos palaist garām) un pasūtiet to. Parasti jūs iegūstat pankūku ar olu un pēc tam izvēlaties pildījumu pēc jūsu izvēles. Jums var būt tuncis, kukurūza, speķis vai daudz kas cits, kas jūs aizrauj. Pēc tam to sarullē un sagriež ērtā koduma lielumā un pasniedz ar lipīgu sojas mērci vai pikantu mērci.
Vietējie iedzīvotāji, kas neiedomājas danču, var izvēlēties čiekuru, brokastu burgeru, plācenīšu pankūkas vai ceptas mīklas nūjas uz maizes. Un tas viss parasti tiek mazgāts ar piena tēju, kazas pienu vai sojas pienu.
Lai gan lielākajā daļā ielu var atrast brokastu veikalu, viens no slavenākajiem ir Yong He Dou Jiang. Viņi pasniedz neskaitāmas brokastu preces un ir atvērti visu diennakti.
Yong He Dou Jiang, 284 Yong He Road 2. sekcija, Yong He rajons, Jaunā Taipejas pilsēta, Taivāna
Garšīgais Dans Bings © JOy / Flickr
Pusdienas rīta uzkoda
Jā, jūs esat piepildīts, bet tas nedrīkstētu jūs kavēt no rīta baudīt svaigus augļus. Galu galā tas jums ir labs! Svaigs arbūzs, ananāsi, zemenes, kivi; Taivānā ir daži neticami augļu veikali. Un, ja jūs neko nevarat atrast, pat vietējā 7-Eleven ir svaigu augļu kastes, ko piegādā katru dienu.
Pusdienas
Pēc tik lielām brokastīm un dažiem augļiem jums tiks piedots domāt, ka lielākajai daļai vietējo iedzīvotāju pusdienlaiks to var viegli, bet jūs maldāties. Tipiskas Taivānas pusdienas, īpaši tām, kuras strādā, būtu liela bļoda nūdeles vai pusdienu kārba no vietējā restorāna.
Taivānā pārtika ir dzīvesveids, un tāpat kā katrā ielā var atrast brokastu veikalus, to pašu var teikt par maziem restorāniem, kas atvērti pusdienām un vakariņām. Pusdienu kārbas parasti ir rīsi, dārzeņi, iespējams, daži tofu, kā arī vistas kāja vai cūkgaļas karbonāde. Savukārt nūdeles varētu būt jebkas, sākot no aukstām nūdelēm ar zemesriekstu mērci un beidzot ar pasaulslavenajām Taivānas liellopu nūdelēm.
Lai gan jūs parasti varētu nūdeļu ēdienu uzskatīt par vieglu ēdienu, liellopu gaļas nūdeles ir kaut kas cits. Liela bļoda, kas piepildīta ar garšīgu zupu, dārzeņiem, nūdelēm, un, protams, daži sulīgi liellopa gaļas gabali redzēs jūs līdz vakara maltītei un pēc tam dažus.
Yong Kang liellopa gaļas nūdeles, Nr.17, Lane 31, Jinshan South Road Section 2, Taipei City, Taiwan
Liellopa nūdeles © bryan… / Flickr
Pēcpusdienas uzkoda
Uzkodas Taivānā ir liela lieta, un tās nav paredzētas tikai pēcpusdienai. Rīta vidū, pēcpusdienā, vakarā, pat vēlu vakarā, ja jūtaties kašķīgs, dodieties tikai uz to. Laba pēcpusdienas uzkoda tomēr ir tasi pērļu piena tējas. Jā, dzēriens neizklausās pēc daudzām uzkodām, bet pērļu piena tēja nav parasta tēja.
Pērļu piena tēja ir viena no populārākajiem dzērieniem, kas pildīta ar mazām tapiokas bumbiņām un ir pieejama visdažādākajos aromātos, piemēram, mango un pat medus melones. Patiesībā ieejiet jebkurā Taipejas birojā, un jūs, iespējams, atradīsit kausu uz katra galda.
Visā pilsētā ir daudz tējas veikalu, bet Chun Shui Tang (sākotnēji cēlies no Taichung) tiek uzskatīts par oriģinālu.
Chun Shui Tang, 182 Nanjing East Road 4. sekcija, Songshan apgabals, Taipejas pilsēta, Taivāna
Pērļu piena tēja un zaļā tēja © haylei wu / Flickr
Vakariņas
Tā kā mēs runājam par vidējā Taivānas iedzīvotāja ikdienas uzturu, mēs neieteiksim doties vietējā jūras velšu restorānā uz mierīgu maltīti. Nakšņošana jūras veltēs parasti tiek rezervēta nedēļas nogalei, kad jūs varat arī baudīt dažus dzērienus. Tātad tipiskā dienā, ja vietējie iedzīvotāji neēdas vakariņās mājās, viņi bieži dodas uz vietējo bufetes restorānu.
Šie restorāni piedāvā neticami svaigu ēdienu klāstu par pieņemamām cenām. Tie ir ļoti populāri, un atkal katrā apkaimē būs vismaz viens. Jūs varat izvēlēties jebko priekšējo saldo un skābo cūkgaļu līdz grilētām zivīm, un dārzeņu sarakstā vienkārši ir par daudz.
Taivānas bufete, 1. aleja 8, Lane 303, Nanjing East Road 3. sekcija, Taipejas pilsēta, Taivāna
