Peru virtuve ir aktuāla sensacija. Ar tādiem ēdieniem kā ceviche un aizraujošo leche de tigre garšu svaigi jūras velšu gardumi paliek jūsu prātā ilgi pēc tam, kad esat atstājuši valsti. Bet, izmantojot tik plašu iespēju klāstu, var būt grūti izvēlēties labāko ielu ēdienu, ko izmēģināt Peru. Mēs esam apkopojuši labākās vietas, kur baudīt Dienvidamerikas cenas.
La Lucha Sangucheria
Neatkarīgi no tā, kuru nedēļas dienu jūs apstājaties pie La Lucha Mirafloresā, jūs atradīsit garu klientu rindu, kas gaida savu kārtu, lai izjustu šeit piedāvātās sviestmaizes - mutē mutē. La Luča burtiskā tulkojumā nozīmē “Cīņa” - veiksme gūt panākumus ir Peru kultūrā vispārpieņemta kvalitāte - un tas ir iemesls, kāpēc viņu pavāri dodas uz darbu un ikdienā veido šādus deleģējamus darbus.
Adrese: La Lucha Sangucheria, Mariscal Oskars R. Benavides 308, Miraflores, Lima, Perú
Al Toke Pez
Vai vēlaties pusdienot kā karalis, netērējot laimi? Jūs esat nonācis pareizajā vietā. Al Toke Pez ir caurums sienā, bet neļaujiet tam jūs aizbiedēt. Šī vieta ir lielisks piemērs tam, kāpēc Peru ir pazīstama ar savu izsmalcināto virtuvi, un, kad esat paķēris karoti ceviche, redzēsit, kāpēc. Viņu priekšnoteikums ir pārdot izcilas kvalitātes pārtiku, kurai var piekļūt ikviens. Diemžēl pie letes ir pieejamas tikai sešas vietas, tāpēc dodieties savlaicīgi, lai izvairītos no pusdienu pūļiem.
Adrese: Al Toke Pez, Av. Angamos 886, Surquillo, Lima, Peru
Ielu dejas Limā © MM / Flickr
Huerta Chinén
Sešas ielu pārtikas kioski, kas salikti kopā, veido slaveno Huerta Chinén. Vietni vada Angélica Chinén, kas, iespējams, ir viens no mīlīgākajiem Peru pavāriem, ko atradīsit ceļojuma laikā. No pirmdienas līdz piektdienai viņa piedāvā “klasisko” ēdienkarti, kurā par mazāk nekā trim dolāriem ietilpst vistas gaļa ar rīsiem, carapulcra, chanfainita, patita con mani ormondonguito. Brīvdienās viņa visu izlaiž un piedāvā mazāk par septiņiem dolāriem raksturīgas Peru šķīvjus, piemēram, pīli ar rīsiem. Ja pusdienu laikā jums patīk justies kā mājās, tas noteikti ir jāpārtrauc jūsu brīvdienās.
Adrese: Huerta Chinén, Calle Contralmirante Montero Cdra. 7 Int 620 Mcdo. 2 de Surquillo, L34 Lima
La Cilindrada de Pedrito
Pedro Pevess agrāk bija mehāniķis, kurš atklāja, ka viņš var cept gaļu tieši uz sava cilindra. Gadiem ilgi viņš vārīja vistas, tītara un cūkgaļas savai ģimenei, līdz viņš nolēma veikt ticības lēcienu un sāka piedāvāt savas izsmalcinātās šķīvjus ziņkārīgiem pircējiem, kuri vēlējās izmēģināt ko citu. Dodieties šeit agri, jo, kad ir laiks pusdienām, La Cilindrada de Pedrito kļūst patiešām pārpildīts.
Adrese: La Cilindrada de Pedrito, Los Negocios 371, Surquillo 15047, Peru; +51 1 4414013
Anticuchos © Kevins Tao / Flikrs
Grimanesa Vargas Anticuchos
Diner, restorāns, Peru, $ $$
Jums droši vien rodas jautājums, kas ir anticuchos
Bet vai jūs esat gatavs dzirdēt atbildi? Anticuchos ir govju sirdis uz nūjas un pat ja tas varētu neizklausīties tik lieliski, jūs būsit atkarīgi no tiem, kad būsit tos izmēģinājis. Tie, kurus gatavo Grimanesa Vargas, visdrīzāk ir slavenākie visā Peru. Vietējie iedzīvotāji viņu dēvē par la reina de corazones (sirsniņu karaliene), un viņa virtuvē strādā gandrīz 40 gadus. Šai vietai jābūt jūsu kausu sarakstā.
Vairāk informācijas
Atvērt pakalpojumā Google Maps
466 Calle Ignacio Merino, Urb Santa Cruz Miraflores, Municipalidad Metropolitana de Lima, 15074, Peru
+51998496137
Skatīt izvēlni
Apmeklējiet Facebook lapu
Nosūti e-pastu
Sniedziet mums atsauksmes
El Ceviche de Ronald
Katru dienu klienti jautā Ronaldam Abādam par viņa īpašo noslēpumu, kad tiek gatavota viņa slavenā ceviche. Viņš atbild bez vilcināšanās - papildus tradicionālajām sastāvdaļām viņš pievieno baltos piparus, ķiplokus ar seleriju, kiona sulu un sautējumu, kas gatavots no zivs galvas, sajaukts ar pienu. Rezultāts būs jūsu jaunais mīļākais ēdiens uz planētas, un tas viss par mazāk nekā sešiem dolāriem.
Adrese: El Ceviche de Ronald, Av. Ignacio Merino, Lince 15046, Peru
Anticuchería Doña Pochita
Anticuchos ir daļa no receptēm, ko Āfrikas vergi izveidoja Virrenato laikos Limā, kad viņiem bija jāiemācās gatavot pārpalikumus, ko viņu īpašnieki deva vakariņās. Tagad tie ir Peru tradicionālās virtuves sastāvdaļa un ēdiens, kas jums ir jānogaršo, lai iegūtu priekšstatu par to, kas ir Peru ēdiens. Ap plkst. 19.00 desmitiem cilvēku sāk pulcēties ārpus Doña Pochita pārtikas kioska, kur viņa apcep govju sirdis un kalpo tām klientiem ar aji kolorado, etiķi un ķiplokiem.
Adrese: Anticuchería Doña Pochita, Av Ignacio Merino # 2316 - 2359 - 2361, 14 Lince, Lima, Peru
causas rellenas © GM / Flickr
El Kaserito
Alberto Perezs Palma ir šīs vietas īpašnieks, kas specializējas causas rellenas, kas ir daļa no tradicionālās Peru virtuves, kas jums jāpiedzīvo, atrodoties Limā. Causas rellenas gatavo ar kartupeļiem, dzeltenajiem pipariem, majo un citronu. El Caserito viņus var piepildīt ar vistu, sarkano gaļu, zivīm, dārzeņiem un visu, ko jūs varat iedomāties. Vissarežģītākā causa ir piepildīta ar garnelēm, un jūs to varat baudīt tikai par četriem dolāriem katrā.
Adrese: El Caserito, 530 Jr Bolognesi, Mercado de Magdalena del Mar Puesto 858, Magdalena Del Mar, Lima, Peru
Sanguchería el Chinito
1960. gadā Dons Fēlikss atvēra sanguchería Limas centrā. Sastāvdaļu kvalitāte un sviestmaižu aromāts padarīja to par karstu vietu Limā. El Chinito prezidenti un ministri sajaucas ar ārstiem un policistiem; šī ir vieta, kur visi jūtas kā mājās, baudot patiesi tradicionālās Peru sviestmaizes. Kopš Dona Fēliksa pazušanas šo tradīciju turpina īstenot viņa bērni un mazbērni.
Adrese: El Chinito, Jirón Chancay 894, Lima 15001, Peru
picarones © i nao / Flickr
