Ņemot vērā to, ka vairums no mums iesūcas biežāk nekā mums vajadzētu, kauna alkohols ir bēdīgi slavens ar to, ka tas ir “tukšo kaloriju” enerģijas avots ar nelielu, ja vispār, uzturvērtības ieguvumu. Bet šis fakts varētu mainīties, pateicoties vienam gudram studentam no Singapūras Nacionālās universitātes.
Deviņu mēnešu laikā 22 gadus vecs zinātnes students Alcine Chan radīja alu ar miljardiem probiotiku - dzīvo baktēriju celmiem, kuriem ir būtiska loma gremošanas veselībā, palīdzot sadalīt pārtiku, neitralizēt slimības izraisošos mikrobus un sintezēt vitamīni.
Raudzēti pārtikas produkti ir lielisks dabisks probiotiku avots, taču, izņemot jogurtu, vairumam no tiem ir diezgan niša, piemēram, kombucha, skābēti kāposti un kimchi - raudzēts dārzeņu ēdiens no Korejas. Čana vēlējās šiem svarīgākajiem mikroorganismiem pievērst galveno uzmanību, un kāds ir labāks veids, kā sasniegt savu misiju, nekā pievienojot tos alum - dzērienam, ko daudzi cilvēki lieto ļoti regulāri.
Tradicionāls pints Pexels
Uzdevums nebija tik viegls, kā izklausās. Alū esošās apiņu skābes iznīcina baktērijas, tāpēc viņas izstrādātā produkta izstrādes process bija saistīts ar alus pagatavošanas procesu un eksperimentiem ar dažādiem celmiem, līdz viņa sita uz tādu, kas bija pietiekami izturīgs, lai izdzīvotu: Lactobacillus paracasei.
Probiotiskais alus bija Čanas universitātes projekts, taču acīmredzot japāņu uzņēmums ir paudis interesi par savas idejas nonākšanu tirgū. Dietologi brīdina, ka mums nav vajadzīgs cits iemesls, lai patērētu lieko vēzi, bet, no otras puses, vismaz šis novatoriskais dzēriens sniedz ieguvumus veselībai citādi uztura ziņā nesvarīgam uztura pamatam.
Kur vēlaties doties tālāk?
Apskatiet Londonas anti-novecošanās džinu vai Singapūras gleznainākos jumta stieņus.
