'Angelica' ir atvasināts no latīņu valodas 'Angelicus' (angelic), bet grieķu valodā - 'Dieva sūtnis'. Atrodoties klusā viena no Jeruzālemes prestižajiem jaunajiem projektiem stūrī, šis izcilā restorāns, kas jūs lieliski satriec.
Kad jūs ieejat Angelica, viegli dzirdams aromāts aizpilda vāji apgaismoto, eklektiski izveidoto telpu. Partneri un galvenie šefpavāri Markuss Geršovics un Erezs Mergi izmanto daudz koriandra, lai uzlabotu savu kulinārijas darbu aromātu. U veida koka stieni un izkārnījumus ieskauj ar stiklu ievietotā virtuve, un griestus vainago ģeometriski raksts spogulis. Izņemot to, dekors ir minimālistisks, lai parādītu ēdamo mākslas darbu skaistumu. Ir pieejamas divas privātas viesību telpas, un apkalpošana ir nevainojama, kad personāls pie jūsu zvana un zvana - viņi pieliks visas pūles, lai iepriecinātu jūsu aukslējas vai izpildītu visus citus jūsu pieprasījumus.
Ar restorāna Angelica pieklājību
Katram galdam tiek piegādāts maizes grozs pirms maltītes, kā arī selekcija aioli, baklažānu salāti, olīvas un salsas. Lai arī ēdienkarte ir diezgan maza, tā ir gan ebreju, gan angļu valodā, kas ir izcili piesātināta un padara ēdienkarti pieejamu visiem aizbildņiem. Veģetārieši un gaļas vai zivju cienītāji var viegli izvēlēties. Ēdienkarte tiek pastāvīgi papildināta ar jauniem ēdieniem, tāpēc apstājieties bieži un atrodiet jaunas mīlējamas lietas - bet, ja tiek pieprasīts ēdiens, kas vairs neparādās ēdienkartē, darbinieki pārbaudīs, vai viņiem ir sastāvdaļas un vai viņi laimīgi padarīt to jums.
Ar restorāna Angelica pieklājību
Kad TCT apmeklēja Andželiku, mums tika doti daži ēdieni, ko izmēģināt. Viņu unikālais ēdiens Kvinoja, kas tiek pasniegts ar mērci, kas dekorēta ar dažādiem deleģējamiem dārzeņiem, cilantro, arugula, endīviju, dzērvenēm un riekstiem, ir krāsains, kā arī dzirdinošs. Līdztekus mums uz kolrābju, šalotes, bietes, jaukuma un (protams) cilantro gultas tika pasniegta neliela sashimi šķīvīte, kas bija tikpat skaista, cik garšīga. Miso zivju fileja bija nākamais mūsu pārsteigums - tika mazgāta sēnēs, Wakame jūras aļģēs, spinātos, ingverā un citronzālē. Garša bija drosmīga, tomēr maiga, un ēdiens bija pamatīgi baudāms.
Ar restorāna Angelica pieklājību
Mūsu pēdējie divi ēdieni bija obligāti nepieciešami. Pirmais bija debesu, septiņu stundu cepts jēra gaļa, kas ir glazēta ar kļavu un jēra gaļu un tiek pasniegta kopā ar kraukšķīgiem salātiem un svaigiem garšaugiem. Izmēģinājām arī sautētu liellopa fileju, kas bija “skaista, lai redzētu” un garšoja vēl labāk! Fileja balstās uz artišokiem, grauzdētiem tomātiem un ķiplokiem un zaļajām pupiņām. Šie pēdējie divi ēdieni noteikti parādīja Markusa unikālo mākslinieciskumu un kulinārijas prasmes.
Ar restorāna Angelica pieklājību
Vīnu saraksts ir pārsteidzošs, un tas noteikti priecē vīna pazinēju. Kopā ar mūsu maltīti TCT izvēlējās Matar red - klasisku, gaumīgu izvēli. Maltīti pabeidzām arī ar Andželikas kārdinošajiem desertiem. Mums pasniedza divus no trim pieejamajiem - viens bija šokolādes kupols, otrs - zemeņu krēms un krekera izstrādājumi, un abi bija garšīgi. Kopumā Andželika ir vieta, kur atrasties Jeruzalemē!
Ar restorāna Angelica pieklājību
Džordža Vašingtona iela 4, Jeruzaleme 02 623 0056
