Viesmīlības platforma INHOUSE veido atšķirīgu ēdienu kopienu, kas paredzēta tikai biedriem un kurā darbojas restorānu entuziasti un nozares profesionāļi.
Daudziem pusdienotājiem nekas nav tik apmierinošs kā atzīts. Neatkarīgi no tā, vai to veic puisis, kurš katru rītu gatavo jūsu speķi, olu un sieru, vai arī saimniece, kas jūs laipni uzņem atpakaļ jūsu kaimiņattiecību restorānā, tur ir tūlītējs prieks par sajūtu, ka jūs to patiešām esat pagatavojis.
INHOUSE, kas uzsāka darbību 2016. gadā, cenšas saglabāt šāda veida ēdināšanu, apvienojot abus galda galus. Dibinātājs Benžijs Leibovičs var lepoties ar ļoti lielu pieredzi viesmīlības pasaulē. Viņš uzsāka INHOUSE pirmo atkārtojumu, strādājot par Viesu attiecību direktoru Ņujorkā NoMad, paredzot to kā veidu, kā veicināt spēcīgas attiecības starp pastāvīgajiem darbiniekiem un restorānu darbiniekiem. Pavisam nesen programma ir kļuvusi par daudzveidīgu platformu, kas ir piemērota pusdienotājiem, kas ir apsēduši ēst ārpus mājas.
Dan Kluger vecmāmiņas stila picu Loring Place © Liz Barclay
“Mēs esam izveidojušies par pilna servisa biedru klubu cilvēkiem, kuriem rūp restorāni, apvienojot restorānu profesionāļus un ēdināšanas entuziastus, izmantojot rezervācijas platformu, kuratizētu ēdināšanas pieredzi un dalībnieku pasākumus, lai svinētu pusdienu kultūru, ” saka Leibowitz.
INHOUSE misija ir vienkārša: izveidot restorānu darbinieku un profesionāļu kopienu, kuri visi mīl restorānus un ēdināšanas kultūru. Pievienošanās INHOUSE piešķir dalībniekiem vairākas priekšrocības: piekļuvi grūti rezervējamām rezervācijām, specializētu ēdināšanas pieredzi un privātas ēdināšanas konsultācijas. Jūs saņemat arī daudz ielūgumu uz tikai rūpniecības un INHOUSE pasākumiem, piemēram, someljē un šefpavāra pavadītām vakariņām, jaunu restorānu pirmās apskates ekskursijas, runātāju sērijas ar nozares vadītājiem un īpašas ballītes.
"Ikviens restorānu speciālists jums pateiks, ka pastāvīgie darbinieki ir viņu biznesa dzīvības spēks: cilvēki, kuri klusos mēnešos atbalsta savu biznesu, lepnie ēdamistabu vēstnieki un viesi, kuru personāls ir visvairāk satraukti sagaidīt katru vakaru atpakaļ, " saka Leibowitz..
Diners pulcējas holandiešu valodā © Noah Fecks
Tomēr ne visi var izbaudīt INHOUSE priekšrocības. Programmai, kas paredzēta tikai dalībai, ir nepieciešams pieteikums vai ielūgums. Aplikācija lūdz interesentus parādīt dažus ievērības cienīgus vai ievērojamus restorāna piedzīvojumus, kā arī nodrošināt restorāna sponsoru.
“Mūsu mērķis nav izslēgt satrauktus ēdināšanas entuziastus, bet gan nodrošināt, ka mēs pulcējam biedru grupu, kurai ir liela izpratne par ēdināšanas kultūru, ” saka Leibowitz.
Tie, kas ir iesaistīti INHOUSE, ir sākot no restorānu nozares darbiniekiem līdz cilvēkiem, kuriem vienkārši patīk paēst. Restorāna partneri Ņujorkā ir L'Artusi, Babbo, Charlie Bird, Gramercy Tavern, King, Lilia un Upland, kā arī tādas vietas kā Clipstone, Kitty Fisher's un The Quality Chop House Londonā. Programma ir uzsākta tikai šajās divās pilsētās, bet komanda vēlas izvērsties vēl vairākās. Dalība sākas ar USD 625, kas ietver pilnu piekļuvi, ar zemāku likmi, kas paredzēta ceļotājiem; augstākā līmeņa cena ir 1550 USD par neierobežotu piekļuvi programmai un visu ēdināšanas pieredzi un pasākumiem.
Spageti tiek pagriezti kafejnīcā Altro Paradiso © Daniels Kriegers
INHOUSE mērķis ir izveidot līdzīgi domājošu pusdienotāju kopienu - cilvēkus, kuri aizraujas ar izsmalcinātu ēdināšanas kultūru un vēlas saglabāt kāroto pastāvīgo darbinieku statusu.
“Mums patīk teikt, ka visi ir kaut kur regulāri, ” saka Leibowitz. "Iespējams, ka tur, kur no rīta iegūstat kafiju vai nogriezīsiet matus, taču noteikti nav labāka ēdiena paņēmiena nekā parasts."
