Francūži šajā nedēļas nogalē košļāja jaunu gastronomijas klasifikāciju, kurā ne Parīze, kuras leģendāros bistrus pielūdz miljoniem ēdienu svētceļnieku, ne Liona, tā sauktais Francijas vēders, nepretendēja uz labāko vietu. Tā vietā Bordo ir pirmais ne tik dīvaini nosauktā Atabula-METRO des villes françaises laureāts, kas ieguvis restorānu Mange Le Mieux Au.
Izvērtējot, kurā no 30 lielākajām Francijas pilsētām bija vislabāk ēst, pārtikas vietne tām piešķīra punktu skaitu, pamatojoties uz 13 kritērijiem. Pirmais un acīmredzamākais no tiem ir restorānu skaits, no kuriem pusdienotājiem ir jāizvēlas.
Vakariņas restorānā Bordo │ © Blaye Côtes de Bordeaux / Flickr
Nākamajos deviņos tika apskatīti dažādi novērtējumi, ko veikuši cienījamie franču ēdināšanas ceļveži, tostarp Michelin Guide, Gault et Mallau un Le Fooding. Tika ņemts vērā arī restorānu skaits ar vērtējumu no 9 līdz 10 tiešsaistes rezervācijas vietnē La Fourchette.
Trīs pēdējie kritēriji atsaucās uz Maîtres restorānu un Collège Culinaire de France asociāciju biedru skaitu, kas strādā katrā pilsētā, un viņu personālu uz Meilleurs Ouvriers de France virtuvi.
Pēc tam tos visus salīdzināja ar cilvēku skaitu, kas dzīvo katrā vietā.
Tā kā Michelin ceļvedī ir tikai 243 000 iedzīvotāju un 26 restorāni - trīs ar divām zvaigznēm, ieskaitot La Grande Maison Bernard Magrez, un trīs ar vienu zvaigzni, Bordo vienmēr veiksies labi. 42 adreses iekļaušana Gault et Millau ceļvedī un 12 Maîtres restorānu rezidenti noslēdza darījumu par Francijas devīto lielāko pilsētu, kas nopelnīja 14 147 punktus.
Starp daudzajiem pārpilnajiem Bordelais bija pilsētas mērs un valsts bijušais premjerministrs Alain Juppé, kurš izlikās aizrautīgu, ja neraksturīgi neizteiksmīgu “Ouaaaah!”. vietnē Twitter. Jaunumus priecēs arī vietējais restorāna īpašnieks un starptautiskā panīcis mutē Gordons Ramsejs, kurš pagājušajā gadā pilsētas Le Grand Hôtel pirmajā stāvā atklāja Le Pressoir d'Argent.
Papildus Parīzei (kurā ir neticami 967 restorāni ar Michelin zvaigznēm) un Lionai, kas ieguva attiecīgi 13 774 un 11 089 punktus, labāko piecinieku noslēdza Lille ar 9653 un Nice ar 8563 punktiem.
Saraksta pilsēta Liona Villeurbanne atradās saraksta sākumā ar tikai 1376 punktiem. Tai un astoņām citām sarakstā iekļautajām pilsētām (Nante, Saint-Etienne, Tulona, Grenoble, Limoges, Tours, Amiens un Besançon) vēl jānopelna sava pirmā Michelin zvaigzne.
