Nav noslēpums, ka viens no Oktoberfest galvenajiem objektiem ir alus. Faktiski pagājušajā gadā tika patērēti gandrīz septiņi miljoni litru. Minhene ir mājvieta vairākām pasaulslavenām alus darītavām, lielā mērā pateicoties šī notikuma ietekmei. Daudzi no viņiem pat festivālam izstrādā īpašas šķirnes. Šie ir seši oficiālie Oktoberfest darinājumi, kas jāzina.
Augustineris
Dibināta tālajā 1328. gadā, Augustiner ir Minhenē bāzēta alus darītava. Augustiner iecienītākais alus ir tā spolītes, kas izceļas ar ilgstošo sekundārās fermentācijas procesu. Turklāt Augustiner ražo daudzas citas populāras vācu šķirnes, ieskaitot weibbier, dunkle, bock un pilsner. Pieejams vietnē Fischervroni, kas specializējas zivīs uz nūjas, aukstais augustineris ir ideāls šī festivāla iecienītā papildinājums. Kopā ar ģimenei draudzīgām vibrācijām Augustiner alus teltī tiek pārdots arī savs nosaukuma brūvējums daudzumos, kas patiešām šķiet bezgalīgi.
Paulaners
Kopš 1634. gada Paulanera alus kalpo viņu alus darītavām netālu no Vīnes un ārpus tās. Sākotnēji šīs operācijas pamatā bija mūku klosteris. Faktiski pats nosaukums Paulaner attiecas uz ordeņa dibinātāju Francisku no Paola. Viņi ir plaši pazīstami ar to, ka ir vieni no pirmajiem alus pārdevējiem Oktoberfest kopš festivāla sākuma, un kopumā viņi tiek uzskatīti par vienu no veiksmīgākajiem alus darītavām Vācijā. Atrodiet Paulaneru pie “klusākā” Armbrustschützen, slavenā Käfera Wies'n Schänke un bēdīgi slavenā Winzerer Fändl teltīm.
Hacker-Pschorr
Līdz šim viena no festivāla jaunākajām alus darītavām Hacker-Pschorr tika nodibināta tikai 1972. gadā. Tehniski Hacker un Pschorr ir pastāvējuši kopā savstarpēji daudz ilgāk, taču oficiālā apvienošanās notika tikai pirms gadu desmitiem. 1810. gadā Hacker-Pschorr radīja alu Bavārijas prinča Ludviga I kāzu svinībām. Šis notikums faktiski tiek uzskatīts par Oktoberfest pirmsākumiem, un Hacker-Pschorr ir turpinājis piedalīties novirziena veicināšanā. Pieejamas ārzemniekiem draudzīgā Hacker teltī un vietējo iedzīvotāju iecienītajā Bräursol teltī, abas šīs vietas var izsekot savu vārdu un izcelsmi Hacker-Pschorr alus darītavai.
Spaten-Franziskaner
Daudz lielāka starptautiskā alus konglomerāta Spaten-Franziskaner Minhenes daļa ir plaši pazīstama ar savu ikonisko logotipu, uz kura attēlots franciskāņu mūks. Viņu vispopulārākās alus šķirnes ir viņu Minhenes elle un viņu Pils. Šis zīmols ir populārs visā Vācijā, Eiropā plašāk un Ziemeļamerikā kopš 1909. gada. Oktoberfest atrodiet Spaten-Franziskaner šikajā Marstall, dinamiskajā Schottenhamel un Ochsenbraterei teltī, kas pārdod daudz sulīgu grauzdētu vēršu, lai pavada brūvē.
Hofbräu
Vēl viens no Oktoberfest alus darījumiem, kas ir būtisks, ir Hofbräu, kas faktiski ir Bavārijas valsts īpašumā. Tas notiek tāpēc, ka alus tika dibināts kā Bavārijas karaliskās alus darītavas Karaliste. Daudzi no Hofbräu populārākajiem aliem joprojām tiek gatavoti pēc senām receptēm. Lai arī viņi ir vislabāk pazīstami ar Weißebiers, maibocks, dunkels un heles, pasākuma laikā uzmanieties par viņu īpašā izdevuma Oktoberfest lageriem. Nav pārsteidzoši, ka Hofbäu alus galvenokārt ir pieejams Hofbräu teltī, kas ir viena no festivāla lielākajām.
