Īsa Vašingtonas DC slavenās Mambo mērces vēsture

Mambo mērce, mumbo mērce, tomayto, tahmato. Neatkarīgi no tā, kā jūs to uzrakstījāt, Mambo Sauce ir Vašingtonas DC bagātība. Salda, pikanta mērce atgādina ķīniešu saldskābo mērci, kas sajaukta ar kečupu. Nez, kur pielietot šo koši sarkanīgi oranžo gardumu? Ja jautājat Vašingtonai, atbilde ir: uz visu.

Atrodoties DC, rīkojieties tā, kā to dara vietējie iedzīvotāji

#WashingtonDC #mumbosauce #jetsetter #DMV

Ziņa, kuru kopīgojavinvince (@vbenzon), 2018. gada 10. februārī plkst. 15.8 PST

Rajonā jūs to atradīsit pasniedzot korejiešu ēdienos, ceptās vistas gaļās un puskūpās. Mambo mērce ir plānāka un gaišāka par tradicionālajām grila mērcēm, kas izveidota no baltā etiķa, sojas mērces, tomātu pastas vai kečupu, cukura, karstās mērces un citrusaugļu sulas sajaukuma. Tikpat labi tas attiecas uz vistas gaļu, tāpat kā uz pannas iegremdēšanas.

Lai saprastu vairāk par to, kā radās šī jaunums, jums jādodas uz avotu: Čikāgu. Pareizi, DC slavenākā mērce nav pat no DC

Mambo mērce parādījās uz skatuves Čikāgā 1957. gadā Argia B's Bar-BQ, kur viss bija sautēts oriģinālajā “Mumbo Sauce”. Tas, kā tas nokļuva no vējainās pilsētas uz galvaspilsētu, ir nedaudz neskaidrs, taču kopš tā laika tas ir bijis DC štāpeļšķiedrām.

Sešdesmitajos gados Mambo Sauce sāka augt tādos restorānos kā Wings 'N Things (kurš apgalvo, ka tas ir izgudrots) un Johnny Boy's. Tagad to izmanto visur, sākot no ķīniešu restorāniem un beidzot ar tādiem moderniem restorāniem kā Hamiltons.

Nāciet uz Super Bowl ballīti tukšām rokām. #mambosauce ir dāvana, kuru turpina dot. Paņemiet pudeli no vienas no mūsu vairāk nekā 350 mazumtirdzniecības vietām no NY līdz VA un visur pa vidu. Pilnu atrašanās vietu sarakstu skatiet mūsu vietnē. (? @pmikethewyse)

Ziņa, ko kopīgoja uzņēmums Cappital City Co. (@capitalcityco), 2018. gada 4. februārī plkst. 10:41 PST

Pēdējā laikā starp Capital City Mumbo Sauce un sākotnējo preču zīmes īpašnieku notika ilga preču zīmju tiesas cīņa, mēģinot pieprasīt vārdu Mumbo Sauce Vašingtonā, DC, apgalvojot, ka šis termins ir sugas vārds un mājsaimniecības nosaukums, piemēram, Kleenex.

“Filīlijai ir čības. Čikāgā ir dziļa ēdiena pica. Mums ir mumbo mērce, un tā ir mūsu lieta, ”apgalvoja Arša Džounss no galvaspilsētas Mumbo mērces.

2013. gadā Džounss zaudēja, un tiesa lēma, ka DC uzņēmumi nevar izmantot terminu “mumbo”. Džounss apsolīja cīnīties pret valdošo un sacīja, ka galvaspilsētas Mumbo mērce tur vārdu “līdz brīdim, kad kāds sitīs pa mūsu durvīm”.

Tagad to sauc par galvaspilsētas Mambo mērci.

Jūs varat paņemt pudeli pa tālruni 7 Eleven, Walmart, Safeway un dažādiem pārtikas veikaliem visā rajonā. Tas ir pieejams arī tiešsaistē.

Lai izmēģinātu mērci, atrodoties Vašingtonā, DC, izmēģiniet Bena Čili bļodu, Smokey's Petsvortā un Yum Carryout 14. ielā.