Bahamu salas vēsturei ir ilgstoša saistība ar rumu. Pat šodien lielāko daļu pasaules ruma ražo Karību jūras reģionā un Latīņamerikā. Nasau Paradīzes salā tūristiem patīk apmeklēt Džona Vatlinga spirta rūpnīcu, lai redzētu, kā tiek gatavots šis gars, iegūstot iespēju izmēģināt iekšējā produkta paraugu. Tomēr rums nav paredzēts tikai dzeršanai - tas ir iekļauts daudzās dažādās ēdienu receptēs. Viens Bahamu salu iecienītākais ir ruma kūka. Šeit ir īsa vēsture, kā tas kļuva par vienu no reģiona ļoti mīlētajiem tuksnešiem.
Rumu kūka © (krāsas izmaiņas) stu_spivack / Flickr
Bahamu ruma tirdzniecība
Ruma kūkas radīšanu, bez šaubām, var attiecināt uz Bahamu salu zāģēšanas vēsturi. 1919. gadā Amerikas Savienotās Valstis pieņēma 18. grozījumu, aizliedzot alkohola lietošanu un alus darīšanu. Tā kā Bahamu salas ir ļoti tuvu Floridai (aptuveni 182 jūdžu attālumā), tas padarīja to par ideālu ostu, no kuras alkoholiskos dzērienus kontrabanda ved uz štatiem - praksi, ko parasti dēvē par ruma skriešanu. Tas valstij ienesa milzīgus ienākumu apjomus, kā arī rumu - tik daudz, ka Lielbritānijas impērija izvērsa princi Džordžu Wharfu, lai uzņemtu arvien pieaugošo alkohola daudzumu, kas iet cauri.
