Japānā ir lielas ielu ēdienu tradīcijas ar milzīgiem svētkiem, kas pasniedz garšīgas siltas uzkodas. Osakā visu gadu varat saņemt dažas no šīm uzkodām. Iepazīstieties ar mūsu populārākajām izvēlēm, kuras jums jāizmēģina, atrodoties Japānā.
Kušikatsu
Kušikatsu, kas pazīstams arī kā kushiage, ir tradicionālās japāņu ielu ēdiena forma, kas sastāv no garšvielām, iesma un grilētas gaļas. Kuši attiecas uz pašiem iesmiem, savukārt Katsu attiecas uz dziļi ceptu gaļas kotleti. Kušikatsu ir visu formu un formu, un to var pagatavot ar vistu, cūkgaļu, jūras veltēm un pat sezonas dārzeņiem. Pēc olu, panko rīvmaizes pārklāšanas un pēc tam dziļi apceptas augu eļļā tos pasniedz uz bambusa iesmiem. Tos var ēst atsevišķi vai ar tonkatsu mērci. Osakas Šinsekai apkārtne ir iecienīta tieši šai ielu pārtikai.
Kušikatsu gaļa © kimishowota / Flickr
Okonomiyaki
Okonomiyaki ir japāņu garšīgas pankūkas variācija, kas piepildīta ar kāpostiem un jūsu izvēlētu papildinājumu. Sadalot līdz okonomi (kā jums patīk) andyaki (grilēts), pats vārds nozīmē grilētu, kā jums patīk, tāpēc okonomiyaki ir ļoti personiska maltīte. Izmēģiniet pankūku ar mochi (japāņu rīsu kūka), sieru vai cūkgaļu; tas ir pilnībā atkarīgs no jums. Okonomiyaki stils ir atkarīgs no šefpavāra, un virskārtas ir noteiktas klientam, tāpēc divas ēdienreizes nekad nebūs vienādas. Pastaiga pa Dōtonbori ir labākais veids, kā atrast pārtikas stendu, no kura pagatavo šīs garšīgās pankūkas.
Okonomiyaki © Kate / Flickr
Ramen
Mums visiem iepriekš ir bijusi tūlītēja nūdeļu pieredze, bet, atrodoties Japānā, jums ir jāizmēģina reālā lieta. Ramen ir bļoda nūdeles, kas var būt trīs dažādu veidu buljonos: shoyu (sojas mērce), miso (sojas pupu pasta) un tonkotsu (cūkgaļa). No vienas puses, Japānā, tas ir pilnīgi normāli, ja jūs saņemat makaronus. Viena no labākajām vietām Osakā, lai iegūtu sev siltu, garšīgu ramenu, ir Kinryu Ramen gar Dōtonbori. Jūs to atpazīsit ar lielo pūķi virs veikala.
Cūkgaļas ramen © Neil Conway / Flickr
Takoyaki
Takoyaki ir tradicionāls tirdzniecības tirgus ielas ēdiens, kas atrodams Japānā. Uzkodas tiek veidotas garšīgā bumbiņā, kas izgatavota no kviešu miltiem, īpašā takoyaki pannā, kas paredzēta formas izveidošanai. Parasti to pilda ar maltu vai kubiņos sagrieztu astoņkāju, tempura atgriezumiem, marinētu ingveru un zaļo sīpolu. Tad takoyaki bumbiņas pārmaisa ar mērci, kas atgādina Vorčesteršīras mērci, un majonēzi, un visbeidzot papildina ar žāvētām bonito pārslām. Labākā vieta, kur izmēģināt šo lielisko japāņu cienastu Osakā, būtu ejot pa Dōtonbori.
Takoyaki © Megg / Flickr
