Lai labāk izprastu latviešu kultūru un tradīcijas, jums jāiepazīst virtuve ar visiem unikālajiem ēdieniem, ieskaitot kvasu, tos ar sēnēm un tumšo rudzu maizi. Sākumā daži ēdieni varētu šķist dīvaini, bet, ja esat atvērts neaizmirstamam gastronomiskam ceļojumam pa Latviju, jūs vēlēsities visus ēdienus nogādāt mājās.
rudzu maize
Rudzu maize ir ārkārtīgi populāra Latvijā, un tajā ir daudz dažādu veidu, ieskaitot tumšo vai saldo skābo rudzu maizi. Latviešiem patīk, ka gandrīz katru ēdienu pavada ar rudzu maizi. Ierasts to brokastīs ēst arī ar sviestu un sieru vai šķiņķi.
rudzu maize © Marco Verch / Flickr
Biešu zupa
Biešu zupa ir unikāls latviešu ēdiens, kas ir ļoti populārs arī Lietuvā. Sākumā tas varētu izgaršot un izskatīties nedaudz savādi, jo būsim godīgi; neviens negaida, ka zupa būs violeta. Tomēr lietas var kļūt vēl trakākas, izmēģinot auksto biešu zupu, kas pagatavota, izmantojot kefīru, bietes, gurķus, olas un garšaugus.
biešu zupa © greatlettuce / Flickr
Speck
Speck ir kūpināta speķa veids, kas izgatavots no cūkgaļas vēdera. Tas ir ārkārtīgi trekns ēdiens, un tas Latvijā kļuva populārs pirms daudziem gadsimtiem, kad ciema iedzīvotājiem vajadzēja patērēt daudz enerģijas, lai varētu smagi strādāt laukos. Viens no tradicionālākajiem ēdieniem, kas gatavots ar speķi, ir pelēkie zirņi ar speķi. Tas ir vienkāršs ēdiens, kas izgatavots no daudziem dažādiem zirņu veidiem, sajaukts ar ceptiem sīpoliem un speķi.
Speck © Gerwin Sturm / Flickr
Maizes zupa
Ja aukstā biešu zupa jums nav pietiekami dīvaina, jums jāizmēģina maizes zupa, kas Latvijā tiek uzskatīta par desertu. Šī zupa ir izgatavota no rudzu maizes, kas sajaukta ar cukuru, sausiem augļiem un putukrējumu. Lielākajai daļai latviešu patīk šīs zupas garša, jo tā viņiem atgādina bērnību un rada labas atmiņas.
Kvass
Kvass ir unikāls, tikai Austrumeiropā populārs dzēriens, kas gatavots no rudzu maizes. Kvass netiek uzskatīts par alkoholisku dzērienu, taču tajā ir līdz 1, 2% alkohola. Pašmāju kvasam ir līdzīga garša kā alum, taču tas ir daudz saldāks.
Kvass © Konstantīns Ryabitsevs / Flikrs
Sēnes
Sēnes ir liela daļa no latviešu virtuves, un rudens laikā cilvēki steidzas uz mežiem, lai nākamajam gadam izvēlētos svaigas sēnes. Tradicionāli latviešu ēdieni, kas gatavoti no sēnēm, ir daudz, bet visgaršīgākajiem jābūt ceptiem baravikām ar sāli, rudzu maizi un sviestu ar garšaugiem.
sēņošana © Inga Vītola / Flickr
Kūpinātas zivis
Latvijai ir daudz piekļuves Baltijas jūrai, tāpēc nav liels pārsteigums, ka zivis aizņem lielu daļu no latviešu virtuves. Tradicionālās zivis, iespējams, ir mencas, līdakas un zuši, bet to ir daudz vairāk. Liepājas menciņš ir liepājnieku paraksts, kas gatavots no kūpinātas mencas, kartupeļiem un sīpoliem. Tas noteikti ir jāizmēģina, lai pilnībā izprastu latviešu ēdiena burvību.
kūpinātas zivis © Līga Eglīte / Flickr
Kartupeļu pankūkas
Kartupeļi kopumā ir ārkārtīgi svarīgi latviešu virtuvei, jo tie ir vieni no dārzeņiem, kurus var viegli audzēt vietējos laukos. Lai arī vairums cilvēku diez vai varēja iedomāties pankūkas, kas gatavotas no kartupeļiem, latvieši nevarēja iedomāties savu dzīvi bez šī ēdiena. Jāizmēģina kartupeļu pankūkas kādā no vietējiem restorāniem, taču pārliecinieties, vai tas ir pievienots ar skābo krējumu un speķa mērci.
kartupeļu pankūkas © Olga / Олька / Flickr
