Neatkarīgi no tā, vai tie ir jūras velšu ēdieni no Klusā okeāna krasta vai cūkgaļa un jūrascūciņa no augstām Andām, Ekvadoras virtuve ir pelnījusi plašāku auditoriju. Šie pārtikas emuāru autori no Ekvadoras sniedz ieskatu daudzveidīgajā kulinārijas ainā, kur daudzi no iecienītākajiem ēdieniem ir pamatiedzīvotāju un Eiropas kultūru maisījumi.
Recetas de Laylita
Laylita, kas ir viens no nedaudzajiem pārtikas blogeriem, kas raksta gan angļu, gan spāņu valodā, piedāvā simtiem tradicionālo Ekvadoras ēdienu receptes, piemēram, svaigas jūras velšu cevices un brokastu ēdienus, kas gatavoti no miltu miltiem. Pašlaik dzīvojot Amerikas Savienotajās Valstīs, Laylita ir no Vilcabambas, Ekvadoras.
Recetas de Laylita
Plātanos (machos) asados a la parrilla #platanos #plantains #comidaecuatoriana #comidalatina #latinfood #recetasdelaylita #recetasecuatorianas #recetaslatinas
Ziņa, kuru kopīgoja Recetas de Laylita (@recetasdelaylita), 2017. gada 14. augustā plkst. 13.30 PDT
Mortero de Piedra
Ja vēlaties sekot līdzi strauji mainīgajai restorānu ainavai Kito, sekojiet Mortero de Piedra. Pārtikas žurnāliste Ivanna Zauziča seko jaunākajām tendencēm, tai skaitā starptautiskajai un kodolsintēzes virtuvei, kā arī raksta par vietējām pavārmākslas nodarbībām, gastronomijas festivāliem un pārtikas tūrismu.
Mortero de Piedra
Almejas con vino blanco lv @arrarrauhotpan
Ziņa, kuru kopīgoja morterodepiedra.com (@morterodepiedra), 2017. gada 19. augustā plkst. 14.10 PDT
Kokina Nativa
Šefpavārs Luiss Narváez raksta emuāru, kas veltīts Ekvadoras virtuvei un vietējiem produktiem, Cocina Nativa. Viņš dalās ar tādām tradicionālām receptēm kā Cazuela de Pescado vai zivju kastrolis, kā arī dažiem sakausēšanas ēdieniem, piemēram, Tiramisu de Higos, kas pagatavoti ar vīģēm, kas samērcētas cukura sīrupā.
Kokina Nativa
Maiza Tostado #maiz #tostado #CocinaNativa #foodblogger #easyfood #recipe #blog #traditionfood #easyrecipe #ecuadorianfood #dorado #deli #lunch #time #weekend #familytime
Ziņa, kuru kopīgoja Cocina Nativa (@cocinanativa), 2017. gada 9. jūlijā plkst. 11.53 PDT
Confieso que Cocino
Lai arī Pilar Woloszyn ir dzimusi Čīlē, viņa šobrīd dzīvo Kito pēc tam, kad viņa bija dzīvojusi Gvajakilas ostas pilsētā Ekvadorā. Goda Ekvadoras kundze ir pašmācīga pavāre, kurai patīk strādāt ar vietējām sastāvdaļām neatkarīgi no tā, vai tas ir tradicionālās encebollado pagatavošana, zivju zupa, ko brokastīs iecienījuši Ekvadoras iedzīvotāji, vai saplūšanas stila krepi de maracuya, izmantojot vietējos kaislības augļus.
Confieso que Cocino
Tigrillo, para un sábado feliz! ☺️ Hay lugares do lo loran sagatavo muy bien, pero les cuento algo, es muy fácil hacerlo en la casa? Miren el video, paso a paso, con la receta aquí ?? //www.confiesoquecocino.com/tigrillo/ y por hoy directo en mi perfil? Que les quede deli !!! ?…. #confiesoquecocino #tigrillo #platanoverde #greenplantain #chicharron #desayuno #breakfast #ecuador #ecuadorianfood #cocinalatina #latinfood #feedfeed #thrivemags #bonappetit #beautifulcuisines #ontheblogdewood #foodfoodfoodfoodfood
Ziņa, ko 2017. gada 9. septembrī pulksten 5:38 sniedza Confieso que Cocino (@pilarwoloszyn)
Alekss Klavijo
Pavārs Alekss Klavijo, kurš ir lepns Gvajakilas dzimtais, šobrīd dzīvo San Cugat, Spānijā, un ir šefpavārs restorānā Vadebacus. Viņš nesen parādījās Top Chef, kur viņš starptautiskajai auditorijai iepazīstināja ar Ekvadoras virtuvi. Kamēr viņa emuārā ir maz ierakstu, ir vērts pārbaudīt viņa Top Chef mirkļus.
Alekss Klavijo
Que bueno es estar ya en casa gracias cariño! Pescadito frito, salsa y patacones siens cosas que no se pueden mejorar! #cocinadesiempre #pescadofrito #guayaquil #ecuador #tradicion #family #algosemueve #holidays
Ziņa, kuru kopīgoja Alekss Klavijo (@alexclavijochef), 2017. gada 21. augustā plkst. 6:47 PDT
Comidas Que Curan
Šis divvalodu projekts ir sadarbība starp antropologiem, pedagogiem un filmu veidotājiem, kuri vēlas dokumentēt “labo praksi, kas atrodama Ekvadoras dziedināšanas un ēšanas tradīcijās”. Emuārs ir pilns ar lieliskām receptēm, piemēram, maito de cachama, saldūdens zivīm, kas tvaicētas banānu lapās, un informāciju par pārtikas praksi, piemēram, kokosriekstu eļļas gatavošanu.
Ekvadoras gardēžu uzņēmums
Ekvadoras gardēžu kompānijas emuārs aptver jaunumus par pārtiku Kito. Viņi pievērš īpašu uzmanību tradicionālajiem ēdieniem, piemēram, colada morada un guagua de pan, ko ēd dienās pirms mirušo dienas festivāla novembra sākumā. Emuārā ir iekļauts noderīgs restorānu sadalījums pēc Kito apkaimes.
Ekvadoras gardēžu uzņēmums
? Encuentra el perfil complete de @ urko.rest lv www.quitorestaurantes.ec? Foto: @ecuadorgourmetcompany [email protected] Chef ?? ?: @ danielm.urko Plato ?: Pulpo a la Leña Marinado en canela, calamar, salsa de tomates y pimientos ahumados, crema de maní, papa rostizada y acelga salteada. Dirección: Isabel La Católica N24-862 Kito-Ekvadora #quitorestaurantes #ecuadorgourmetcompany #degustaecuador #urkococinalocal
Ziņa, ko kopīgoja Ecuador Gourmet Company (@ecuadorgourmetcompany), 2017. gada 19. jūnijā plkst. 18.54 PDT
Komida Ekvatoriāna
Šajā vienkāršajā bezjēdzīgajā emuārā ir sniegta recepte pēc tradicionālajiem Ekvadoras ēdieniem. Daži no tiem, piemēram, chontacuros a la parilla, varētu būt pārsteigums lasītājiem, kas nav Ekvadoras iedzīvotāji. Ja trūkst pamata sastāvdaļu, piemēram, sal prieta, kas nepieciešama, lai pagatavotu tik daudz citu recepti, vai arī vienkārši esat izvēlējies malku rompope, dzēriena, kas līdzīgs eggnog, tas ir emuārs, kas jums jāpārbauda.
