Kolumbija ir (pamatoti) slavena ar pasaules klases kafiju, taču mazāk cilvēku zina, ka Kolumbija ražo arī kādu no pasaules labākajām šokolādēm! Ar tādiem reģioniem kā Arauca, Santander, Tumaco un Sierra Nevada de Santa Marta regulāri ražo balvas ieguvušo kakao, ir pienācis laiks, lai apmeklētāji Kolumbijā atklātu vairāk no valsts labākajiem aizmirstajiem produktiem. Tātad šeit ir 7 Kolumbijas šokolādes zīmoli, kas jums jāzina.
Kakao mednieki
Viens no Kolumbijas atpazīstamākajiem šokolādes zīmoliem, Cacao Hunters šokolāde ir apskatāma pārdošanā kafejnīcās un veikalos visā valstī, un tam ir labs iemesls: viņu dažādās šokolādes ir pasaules klases, un daudzas no tām ir ieguvušas starptautiskas šokolādes balvas. Viņu šokolādes tāfelītes no Tumaco, Narino un Sierra Nevada de Santa Marta ir īpaši vērts nogaršot, un to gludais un neaizmirstamais iesaiņojuma dizains padara tos par uzreiz atpazīstamu zīmolu.
Kakao audzētājs Kolumbijā © Chris Bell
Čukulats
Patiesi sociāli informēts Kolumbijas šokolādes uzņēmums Chuculat ir veltīts vislabāko iespējamo darba apstākļu veicināšanai Kolumbijas kafijas audzētājiem, un viņi smagi strādā, lai lauksaimniekus apmācītu jaunos audzēšanas un pārstrādes paņēmienos, tādējādi vienlaikus uzlabojot viņu produktu kvalitāti. Viņu šokolādes tāfelītes un produktus, kas pārklāti ar šokolādi, var atrast lielveikalos, kafejnīcās un veikalos visā valsts lielākajā pilsētā, un, ja jūs tādu redzat, noteikti izmēģiniet kodienu (vai daudzus kodumus).
Šokolādes Suagu
Šokolādes zīmols, kas dzimis 2016. gadā un kuru izveidoja brāļu / māsu komanda Marija Camila un Huans Diego Suarēza, Chocolate Suagu tiek ražots brāļa vai māsas mazajā fermā Tolima departamentā Finca El Carmelo. Viņu gardās tumšās šokolādes tāfelītes, kurās ir pieejami gan 70%, gan 80% kakao, arī kaut ko atdod savai kopienai: brāļi un māsas nodibināja arī Fundación Dulce Futuro - fondu, kura mērķis ir piedāvāt “saldo nākotni” ģimenēm un bērniem viņu reģionā.
Kolumbijas kakao © Chris Bell
Cacao y Mas Cacao
Cacao y Mas Cacao ir neliels šokolādes veikals, kas atrodas Bogotas vēsturiskajā La Candelaria apkaimē, un tas ir kaut kas no Kolumbijas šokolādistu mekas. Viņiem ir arī savs amatniecības šokolādes zīmols, ko viņi pārdod veikalā, un jūs varat arī nobaudīt dažādus vietēji ražotus šokolādes izstrādājumus, ieskaitot dažus no labākajiem karstajiem šokolādes izstrādājumiem.
Jet
Strūklas šokolāde nav plāksteris nevienam no iepriekšminētajiem zīmoliem, ja runa ir par kvalitāti. Šokolādes cienītājs var pat saukt Jet chocolate par sliktu, taču tas padara šo sarakstu tikai tāpēc, ka tās zīmols ir ikonisks kolumbiešu vidū. Mazie zilās un dzeltenās krāsas iesaiņojumi ir uzreiz atpazīstami visiem kolumbiešiem, un lielākā daļa izauga, savācot uzlīmes, kas atrodamas katrā Jet joslā (desmitiem albumu joprojām ir atrodami lielākās daļas Kolumbijas vecāku mājās.) Kolumbijas ikoniskākais šokolādes zīmols katrā valstī jūdze
.Ikonisko Jet uzlīmju albumi © Marlon J. Manrique / Flickr
Tibito
Kolumbijas Kakao ražotāju federācija Tibito šokolādi par labāko valstī nosauca ne pārāk sen, un viņu produkti noteikti attaisno tik augstu uzslavu. Ar stingru sociālo ētiku un īpašu “no pupiņām līdz stienim” pieeju, kas nozīmē, ka viņu produkti ir nepārspējami kvalitatīvi, Tibito pārdod savu šokolādi gan Bogotā, gan Medeljinā, kā arī eksportē uz Kanādu un Lielbritāniju, tāpēc jums pat nav nepieciešams apmeklēt Kolumbiju, lai to nogaršotu (lai gan jums tiešām vajadzētu!).
