Pat bezcerīgākie pavāri var piejaukties sildošai, barojošai maltītei. Kultūras ceļojums ir meklējis pasauli aizraujošām zupas receptēm, sākot no klasiskās līdz neparastajai, garantējot, ka tās kārdinās tos pārziemojošos garšas pumpurus.
1. Franču sīpolu zupa
Klasiskā franču sīpolu zupa © Brent Hofacker / Shutterstock 2
Romiešu laikos aizsāktā klasiskās franču sīpolu zupa, kā mēs to šodien zinām, radās Parīzē 18. gadsimtā. Šis vēsturiskais piedāvājums, kas parasti tiek pasniegts ar gaļas gabaliņiem un ar sieru papildināts ar riecienu maizes, ir galvenā komforta zupa.
2. Polijas zureks
Poļu zurek, kas nozīmē “skāba rudzu zupa” © Bartosz Luczak / Shutterstock
Tulkojot kā “skābo rudzu zupu”, šo poļu sildītāju tradicionāli pasniedz ar izspiestu maizi. Lai arī recepte dažādos reģionos ir atšķirīga - piemēram, pārlejot kartupeļu biezeni Silēzijā vai ar cieti vārītām olām Podlaskie reģionā -, to galvenā sastāvdaļa ir skābie rudzu milti, kas sabiezē zupu, un cūkgaļa, kas tiek pievienota desas, speķa vai šķiņķa forma.
3. Meksikas sopa Azteca
Tortillas zupa © Natālija Arzamasova / Shutterstock
Lai arī šīs zupas nosaukums norāda, ka tā nāk no acteku reģiona, tā faktiski nozīmē “tortilla zupa”. Meksikas komforta ēdiens ir izgatavots no C vitamīna pildītu tomātu un ar olbaltumvielām bagātu pupiņu bāzes, un tas tiek papildināts ar katru tūkstošgadu iecienītāko superēdienu - avokado. Pievienojiet tortiljas, lai dekorētu, un pārējais ir atkarīgs no jums.
4. Ungāru gulašs
Sildoša, ar gaļu pildīta gulāža © AS Food Studio / Shutterstock
Gulašs, kas cēlies no viduslaiku Ungārijas karalistes, ir sautējums, kas gatavots ar gaļu, dārzeņiem un Ungārijas paraksta garšvielām, papriku.
5. Toskānas pupiņu zupa
Toskānas pupiņu zupa © Leonori / Shutterstock
Šī sirsnīgā veģetārā zupa, kas nosaukta pēc Itālijas Toskānas reģiona, ir pildīta ar olbaltumvielām. Izmēģiniet aunazirņus, pupiņas pupiņās un flageolet pupiņas un pievienojiet dārzeņu kāpostiem pēc jūsu izvēles (populāri ir kāposti vai želeja).
6. Japāņu ramen
Ramen zupa © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
Diezgan nesen izgudrots no austrumiem, jēdziens ramen tika reģistrēts 20. gadsimta sākumā Japānā, lai gan daži apgalvo, ka tā izcelsme ir ķīniešu. Viss, kas jums nepieciešams ramen pagatavošanai, ir buljons un nūdeles; pārējais ir atkarīgs no jums.
7. grieķu avgolemono
Avgolemono burtiski nozīmē “olu citrona” zupa © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
Norāde ir nosaukta šai Vidusjūras zupai. Tas burtiski tulko kā “olu citrons”, atklājot divas galvenās sastāvdaļas. Pievienojiet krējumu, buljonu un vistu, kā arī dažus skūpstīšanas trokšņus, kad noslaucāt - tas ir burvju triks, lai olšūna neveidotos.
8. Korejiešu yukgaejang
Šī sirsnīgā korejiešu zupa ir izgatavota no sasmalcinātas liellopa gaļas, kas sautēta ar dārzeņiem © BonNontawat / Shutterstock
Yukgaejang ir pikanta, bieza, korejiešu zupa, kas pagatavota no sasmalcinātas liellopa gaļas ar sīpoliem, kas ilgstoši sautēti. Lēnām pagatavoto ēdienu parasti pasniedz ar rīsiem, padarot pildījumu un barojošu ēdienu.
9. Ķīniešu wonton zupa
Viss, kas jums nepieciešams, ir irbulīši © Genky / Shutterstock
Wonton zupa ir nosaukta no kantoniešu valodas, kas nozīmē “bezdelīgu mākonis”, jo pelmeņi peld buljonā.
10. Krievu rassolnik
Šī krievu zupa pastāv jau kopš 15. gadsimta © Minadezhda / Shutterstock
Sākot no 15. gadsimta, krievu rassolnik tradicionāli tiek gatavots no marinētiem gurķiem, tik tikko pērlēm un cūkgaļas vai liellopa nierēm. To bieži izmanto kā paģiru ārstēšanu.
11. Spānijas kokido Madrileño
Šī zupa ir viens no Spānijas nacionālajiem ēdieniem © Bochkarev Photography / Shutterstock
Šī zupa, kas tiek uzskatīta par vienu no Spānijas nacionālajiem ēdieniem, tradicionāli tiek vārīta milzīgā katlā un stundām ilgi vārās, it īpaši ziemas mēnešos. Galvenās sastāvdaļas ir sāls gaļa, svaiga gaļa un desa, kā arī nakti samērcēti aunazirņi.
12. Ukrainas skābeņu zupa
Skābeņu zupas versija Ukrainā © Minadezhda / Shutterstock
Piešķirts vairākām Austrumeiropas valstīm, šī versija ir no Ukrainas. Skābenes savvaļā aug visā Austrumeiropā, padarot to par bagātīgu sastāvdaļu, kas bagāta ar C vitamīnu. Baudiet zupu karstu vai aukstu!
13. Haiti joumou
Haiti ķirbju zupa © Brent Hofacker / Shutterstock
Šī Haiti dzimtā ķirbju zupa tradicionāli tiek ēst Jaungada dienā. Tas datēts ar 1804. gada 1. janvāri, kad Haiti vergs un revolucionārais līderis Žans Žaks Dessalines pasludināja Haiti par neatkarību no saviem franču kolonizatoriem.
14. Jaunanglijas ēdamgliemene
Jaunanglijas klasika © Svariophoto / Shutterstock
Šī amerikāņu klasika ieradās caur franču, jauno skotu un britu kolonistiem 18. gadsimtā. Galvenās sastāvdaļas ir gliemenes un buljons, un parasti tie ir kartupeļi, selerijas un sīpoli. Lai iegūtu vieglāku variantu, izmēģiniet Rodas salas skaidrā buljona versiju vai Manhetenas tomātu versiju.
15. Indijas dal šorba
Šī garšīgā lēcu zupa ir Indijas štāpeļšķiedrām © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Šī garšīgi vienkāršā un barojošā lēcu zupa ir Indijas diētas pamatdaļa. Izgatavots ar vārītas olas kubiņiem, tas ir ideāls ziemas ēdiens, kas pildīts ar olbaltumvielām.
16. Luiziānas gumbo
Gumbo piedāvā dārzeņu “Svētās trīsvienības” © Lucky_elephant / Shutterstock
Šī 18. gadsimta zupa ir pagatavota ar izteikti aromatizētu gaļas vai zivju buljonu, sabiezinātu ar miltiem un Luiziānas dārzeņu “Svētās Trīsvienības”: seleriju, papriku un sīpoliem. Lai pabeigtu, pievieno čaumalas zivis un garšvielas.
