Argentīna ir pazīstama visā pasaulē ar saviem garšīgajiem, sulīgajiem, dzirdinošajiem steikiem, taču tajā ir arī daudz mazāk pazīstamu vietējo ēdienu, kas priecēs jūsu garšas kārpiņas. Mēs pārbaudām dažus no garšīgākajiem ēdieniem, ko Argentīna var piedāvāt, kas nav gaļas plāksnes.
Pastel de papa
Pastel de papa © Tori Roderika / Flikrs
Argentīnas atbilde uz Aitu pīrāgu - šī gaļīgā, kartupeļu un siera veidotā maize ir lieliski piemērota ne tik aukstajām ziemām, kad cilvēki dažus mēnešus paslēpjas savās mājās. Tā ir nedaudz sausāka angļu klasikas versija, bieži ar dažām olīvām un vārītu olu, kas izmesta. Gaļas un kartupeļu attiecība ir aptuveni 50:50, tāpēc jums noteikti nebūs nepieciešams deserts pēc šiem svētkiem.
Guiso de lentejas
Lēcu sautējums ir vēl viens argentīniešu iecienīts produkts, kad temperatūra pazeminās apmēram no jūnija līdz septembrim, un šai blīvajai kastrolim ir tomātu un sarkanvīna bāze ar dārzeņiem un chorizo desas un bekona gabaliņiem.
Locro
Locro Saltā, Argentīnā © Migels Vieira / Flickr
Ēd valsts svētkos un atkal ziemā locro ir tradicionāls argentīniešu ēdiens, kas jūs pilnībā un apmierināti pacels. Izgatavots no kukurūzas, baltajām pupiņām un gaļas atgriezumiem, piemēram, teļa kāta (ossobuco) un cūku rikšotājiem, kā arī speķa, chorizo un cūkgaļas, Locro ir sirsnīgs sautējums, ko tradicionāli ēda strādnieku klases, kuri nevarēja atļauties dārgākus. gaļas izcirtņi.
Milāna
Milanesa ir štāpeļšķiedrās jebkurā Argentīnas mājsaimniecībā. Plāna, sautēta fileja no liellopa gaļas vai vistas, baklažāna un sojas milanesas ir arī populāra alternatīva gaļas šķirnēm. Ērti pagatavot, tos var grilēt, ja esat veselīgs, vai ceptus, ja esat nerātns. Tos bieži pasniedz “a la napolitana”, kas nozīmē, ka tiem virsū liek šķiņķa šķēlīti, tomātu mērci vai sagrieztus tomātus un sieru un liek zem grila, līdz siers izkūst. Garšīgi, bet aizbāžņi ar sirdi.
Empanadas
Gatavošanās uzkodas ceļā, empanadas ir labi ēst iekšā vai ārā. Slinka cilvēka izvēle piegādāt mājās - jūs nekad neesat pārāk tālu no empanada pārdevēja, neatkarīgi no tā, vai izvēlaties nokļūt lejā, lai paņemtu savu docenu, vai 12 empanadas, vai arī jūs tos piegādājat pie durvīm. Vispopulārākās garšas ir liellopu gaļa, vistas gaļa, šķiņķis un siers, siers un sīpoli, siers un tomāti un mandeles, bet gardēžu empanādes ātri kļūst par regulāru ēdienkartes elementu, tāpēc dodieties uz picante iespējām, ja jums patīk jūsu garšviela, vai arī izmēģiniet atvērtās canastas nedaudz dažādībai.
pica
Ņemot vērā to, ka Argentīnu kontinenti uzskata par Dienvidamerikas Itāliju, iespējams, nav pārsteidzoši, ka šeit visaugstāk valda pica. Mīkstas, sierainas dziļas pannas ir ikdienas kārtība, un argentīniešiem patīk ēst šķēles ar nazi un dakšiņu, kas stāv pie letes. Ja vēlaties reālu vietējo pieredzi, pasūtiet fainas šķēli, plānu plāna aunazirņa pīrāgu, lai ieturētu picu. Tas ļaus jums iet uz vakariņu laiku.
Provoleta
Exif_JPEG_PICTURE
Neviens asado vai parilla nebūtu pilnīgs bez grilēta siera vai provoleta plāksnes. Pati uz grila vārīta, izmantojot folijas apvalku, provoleta parasti tiek pasniegta kā iesācējs, un jums tas ātri jāēd, pirms tas sāk sabrukt. Diemžēl tas nozīmē, ka tas parasti nav pietiekami ilgs, lai jūs varētu ēst ar savu steiku, bet tas darbojas kā jauka smērviela jūsu vēderam pirms gaļas ierašanās.
Sviestmaizes de miga
Daudzu mīlēts, citu mīlēts Sandwich de miga ir nacionāla institūcija. Šīs plānās, kārtainās, bezplēves sviestmaizes meklējamas atpakaļ seno laiku Argentīnā, pirms suši un hamburgeri bija atrodami jebkur. Tos var ēst jebkurā diennakts laikā, un labākais risinājums ir pasūtīt grauzdētu šķiņķi un siera sviestmaizi de miga, jo savādāk tas var būt nedaudz truls.
Makaronu kazera
Makaronu izstrādājumu izcelsme ir Itālijas ietekme Argentīnā, un ogļhidrātu cienītāji slīdēs pa daudzām visā valstī sastopamajām makaronu kafijas ražotnēm jeb pašmāju makaronu veikaliem. Sākot no ravioliem un beidzot ar gnocchi un cannelloni, augstas kvalitātes olu makaroni ir pieejami pārpilnībā, un mērces izvēle ir no bolognese, pesto, tomāta, tomāta un krējuma. Lieciet viņiem pagatavot makaronu un mērces trauku mājās, lai tos izņemtu, vai arī pasūtiet dažas kastes ārstniecības izstrādājumu, lai ņemtu mājās un saputotu sapņu makaronu radīšanu jūsu pašu virtuvē.
Fasturas
Fasturas, Argentīnas konditorejas izstrādājumi © Jakobien van der Weijden / Flickr
Dienas šeit ir garākas Argentīnā, un vairums cilvēku nesēž vakariņās līdz aptuveni pulksten 22:00, tāpēc vietējiem iedzīvotājiem kaut kas vajadzīgs, lai viņi turpinātu iet vakarā. Šeit ienāk fasādes vai konditorejas izstrādājumi. Aptuveni meriendas vai tējas pagatavošanai ap vēlu pēcpusdienu ar kafiju vai palīgu, fasādes veido veselīgu (vai neveselīgu, ņemot vērā ogļhidrātu, cukura un sviesta daudzumu konditorejas izstrādājumos!) Argentīnas diēta.
Lengua
Noteikti dodiet daudziem ēdieniem, lengua vai liellopa mēli, un tas ir populārs sākuma ēdiens šeit, Argentīnā. Ņemot vērā, ka tas ir muskuļi, tas ilgi jāgatavo, bet, pasniedzot “a la vinagreta”, tas ir garšīgs svētdienas vakariņu pavadījums.
Osso buco
Ņemot vērā liellopu gaļas plašo izmantošanu Argentīnas virtuvē, nav pārsteigums, ka teļa kāts jeb ossobuco tiek uzskatīts par kaut ko vērtīgu. Lēni pagatavots, lai izkustu mutē, ossobuco nokrīt no kaula un ir lielisks papildinājums sautējumiem vai makaronu ēdieniem. Kauls arī piešķir mērcei lielisku garšu un labi izskatās uz šķīvja!
Cordero a la cruz
Cordero a la cruz © RAYANDBEE / Flikrs
Patagoniešu specialitāte, citās Argentīnas vietās ēdienkartē reti ir redzams jēra gaļa vai kordero. Patagonijā jēra gaļa tiek pagatavota un vārīta uz krusta atklātā ugunī, piešķirot tai garšīgu dūmu aromātu un patīkamu tekstūru.
