Bahamu Sadraudzība satur vairāk nekā 180 000 kvadrātjūdzes, un tajā dzīvo visdažādākās jūras radības, padarot to par ideālu vietu plaša klāsta jūras velšu pasniegšanai. Arī jūras velšu ēdieni ir ļoti ilgtspējīgi, jo, neraugoties uz faktu, ka valsts ir 5358 kvadrātjūdzes zemes, Bahamu salās dzīvo tikai aptuveni 400 000 cilvēku, un lielākā daļa salu ir neapdzīvotas. Tas nodrošina, ka izmantotās jūras sugas netiek pārmērīgi nozvejotas, un tāpēc tām nedraud briesmas. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par Bahamu salu gardo jūras produktu pasauli.
Fish Fry, kas atrodas Arawak Cay Nassau, Bahamu salās piedāvā visplašāko jūras produktu ēdienu klāstu. Fish Fry ir termins, ko lieto visā Karību jūras reģionā, un tas sākās ar to, ka vietējie zvejnieki nopelnīja iztiku, pārdodot zivis jūrniekiem un viņu pasažieriem. Tomēr Fish Fry Arawak Cay ir paplašinājies no tā un tagad ir vairāk nekā 30 restorānu kolekcija. Šeit ir daži ēdieni, kurus varat sagaidīt, apmeklējot.
Vēlu nakts pusdienas Fish Fry Arawak Cay | © Marks Bonica / Flikrs
Gliemenes salāti
Gliemene ir gliemiem līdzīga jūras gliemja, kas dzīvo lielā, sarežģītā kalcija karbonāta apvalkā. Gliemenes salāti tiek pagatavoti, noņemot gliemeni no tā čaumalas, vārot to, sagriežot to šķēlēs un pasniedzot to ar augļu un dārzeņu sortimentu.
Gliemenes salāti | © grāmata / Flickr
Tvaicēts gliemene
Atšķirībā no vairuma valstu, pasūtot “tvaicētu gliemeni”, tas attiecas uz sautējumam līdzīgu, gandrīz Vidusjūras ēdienu. Gliemene tiek pagatavota ar tomātiem, sīpoliem, citronu, timiānu un parasti lielu daudzumu piparu. Tradicionāli šo ēdienu pasniedz ar koleslava salātiem un baltajiem rīsiem.
Gliemenes fritters
Šīs garšīgās bumbiņas ir izgatavotas no maltas svaigas gliemenes apvienojumā ar dažiem sīpoliem, pipariem un selerijām, pārklātas ar mīklu un dziļi apceptas. Gliemenes fritētājus parasti pasniedz ar kokteiļu mērci, lai iemērktu.
Gliemenes fritters pasniedz ar iegremdēšanas mērci © inazakira / Flickr
Zivju zupa
Bahamu zivju biezzupa ir zupa, kas pagatavota no jūsu izvēlētām zivīm, apvienojumā ar seleriju, sīpoliem, tomātiem, timiānu, ēdienu gatavošanas šeriju, nedaudz tumšā ruma, laima sulas un jebkuru aromātu klāstu. Arvien retāk dažos Bahamu salu reģionos joprojām tiek izmantota bruņurupuču zupa, tomēr bruņurupuča iekļaušanu apdraudēto sugu sarakstā kļūst arvien grūtāk atrast.
Vietējās zivis un vēžveidīgie
Bahamu salās dzīvo spīdošais omārs, ko sauc arī par vēžiem vai klinšu omāru, bet ēd tikai tā asti. Lai iegūtu autentisku Bahamu ēdienu baudīšanas pieredzi, ceļotājiem vajadzētu izvairīties no parastām jūras veltēm, piemēram, garnelēm vai omāriem, un izmēģināt vietējās zivis, piemēram, grouperu un snapperu. Parasti tos pagatavo, apcepot un pasniedzot ar putraimiem vai zirņiem un rīsiem.
Omārs ir viena no elegantākajām jūras veltēm Bahamu salās Piksija
