Ceļš uz jebkura Izraēlas sirdi ir caur lielu trauku ar garšīgu hummu un siltu pitu, lai iemērktu. Bet kādreiz domājat, no kurienes radās šī krēmīgā izplatība? Šeit mēs sniegsim jums īsu hummus vēsturi.
Hummus ir arābu vārds, kas nozīmē “aunazirņi”, un ir jēga uzskatīt, ka hummus ir izplatījums, kas izgatavots no vārītām un sagrieztām aunazirnēm. Pēc tam aunazirņus sajauc kopā ar tahini, no sezama sēklām pagatavotu pastu un virsū pievieno olīveļļu, citronu sulu, ķiplokus un sāli.
Daudzas vietas visā pasaulē apgalvo, ka tā ir vieta, kur radies šis pamata gabals, un, ja godīgi, neviens īsti nezina, no kurienes tas viss sākās. Bet ir zināms, ka hummu ražo no aunazirņiem, un aunazirņi bija zināmi, ka tos audzē Vidusjūrā. Aunazirņi bija viena no agrākajām kultūrām, un Tuvo Austrumu cilvēki aunazirņus ir ēduši ilgāk, nekā ir bijuši daži artefakti, piemēram, keramika (apmēram 10 000 gadu). Biezeņi meklējami arī daudzos gados, un par tiem tika rakstīts daudzās senās Tuvo Austrumu pavārgrāmatās.
Abu Hassan Hummus Alisa Krona pieklājība
Lai gan nav daudz zināms par to, no kurienes ir radies humms, tas ir ļoti sens, palīdzot faniem novērtēt, cik garšīgā izplatība ir tikusi mīlēta tik daudzus gadus. Hummus ir barojošs, veselīgs, pildošs un lēts! Ko vēl jūs varētu lūgt?
Hummus tiek piedāvāts visās faktūrās, prezentācijās un gaumē. Hummus jūs atradīsit lielākajā daļā Izraēlas sviestmaižu un pitu. Jūs varat arī izbaudīt hummu ar iemērktu pitu vai, ja vēlaties, svaiga sīpola šķēli. Hummus Izraēlā parasti pasniedz trīs variantos: vienkāršā veidā, ar tehīnu vai masabacha - kur aunazirņi tiek vārīti ilgāk un paliek veseli. Katram ir savs veids, kā ļauties hummam, un ne viens veids ir pareizs. Jums vajadzētu izmēģināt tos visus.
Ivrits Humms Kobi Vaknin pieklājīgi
Jautājiet jebkuram Telavivas apgabalam labāko hummu, un viņi, visticamāk, nosūtīs jūs uz Jaffa. Abu Hassan ir tradicionāls favorīts. Tikai trīs veidu hummus ēdienkartē ir viss, kas viņiem vajadzīgs. Daudzi cilvēki apgalvos, ka tas ir labākais humms Izraēlā. Vēl viena no iecienītākajām vietām ir jauna vieta - ebreju humms (חומוסיה עברית). Tas ir ģimenes uzņēmums, un viņiem ir daudz unikālu un garšīgu šķirņu - piemēram, mandeļu vai sēņu. Ja atrodaties ap Jeruzalemes apgabalu, apskatiet Azuru, kas atrodas tieši pie tirgus vietas. Šis slēptais restorāna dārgakmens ir patiess prieks.
Hummusa Jūlijas Purcelas pieklājība
Hummus Izraēlā nav uzkoda - tā ir maltīte, tāpēc izbaudiet to pilnā mērā (un tas jūs piepildīs). Palutiniet sevi ar vislabāko hummu, kāds jums jebkad būs. Pietiekami daudz šo firmas lietu - dodieties uz Izraēlas hummu.
