Brazīlija nav visas pludmales un džungļi, Samba un futbols, un tas noteikti nav viss caipirinhas, jo jūs ātri redzēsit, ja ceļojat uz valsts dienvidiem. Dienvidi ir ļoti eiropeiski un orientēti uz alu. Īss ieskats Vale Europeu vācu alus kultūrā.
Vācu iebrukums
Pēc 1800. gadu simtiem tūkstošu eiropiešu un galvenokārt vācu imigrantu uzņemšanas un pēc sadrumstalotības atkal 1900. gadu vidū pēckara Eiropa mēģināja atgūties, Eiropas ieleja Santa Catarina stāvoklī ir vairāk Bavārijas nekā Brazīlijas.
Dodoties cauri tādām pilsētām kā Gramado un Blumenau, arhitektūrai, cilvēkiem un kultūrai vajadzētu pārliecināt jūs par vācu ietekmi. Ja nē, apmeklējiet Blumenau oktobra mēnesī, un jūs paklupsit uz trešo lielāko Oktoberfest pasaulē, un jūs noteikti pamanīsit ietekmi. Šis apgabals un šī vairāk nekā 20 pilsētu cauri Santa Catarina saite ir vietēji pazīstama Vale Europeu un pārraksta savu nodaļu Brazīlijas dzeršanas kultūrā.
Vācu alus kultūru var atrast Brazīlijā © Felipe Gavronski / Flickr
Līdzīgi kā vīna darīšanas imigrantiem, kuri šķērsoja dīķi no Itālijas un apmetās Argentīnā, vācu imigranti atnesa sev kultūru un zināšanas pareiza alus darīšanā. Pirmā vācu imigrācijas pieplūduma laikā 1800. gadu sākumā jaunpienācēji ar receptēm rokās nebija tērējuši laiku, lai iedibinātu kultūru savās jaunajās mājās, un 1830. gadu sākumā tika nodibināti pirmie mikrouzņēmumi.
Blumenau oktobrī © Vitor Pamplona / Flickr
Alus darīšanas tradīcija
Aptverot salīdzinoši nelielu teritoriju, kas ieskauj Brazīlijas-ģermāņu centru Blumenau, kaimiņpilsētas sāka sportot ar savu unikālo alu ar atšķirīgām alus pagatavošanas metodēm un dažādiem sastāvdaļu daudzumiem, gandrīz uzreiz izveidojot vietējo alus kultūru. Laikam ejot, galvenais parādītais alus bija Pilsner - gaišmatis, kas joprojām ir populārākais alus Brazīlijā. Pēc alus darītavu nodibināšanas sākās arī alternatīvu vācu alus formu (piemēram, hefeweizens, bocks un märzens) ražošana.
Simptomi © Vitor Hirota / Flickr
