Čīlē iekrautās gaļas sviestmaizes ir nekārtīga ēdiena tradīcija, kuru parasti iecienījuši gan vietējie iedzīvotāji, gan ārzemnieki, protams, liedzot dažus veģetāriešus. Laimīgajam čīlietim rokā ir nazis un dakšiņa, masveida “sánguche” uz šķīvja un auksts ielejams alus, lai palīdzētu to nomazgāt. Ceļojums uz Čīli nevar iztikt bez šo masīvo gaļas piepildījumu piegaršas. Šīs sviestmaizes ir ne tikai Čīles virtuves štāpeļšķiedras, bet arī tās ir viegli pasūtīt tiešsaistē, un tās ir plaši pieejamas, padarot tās par ideālu maltīti ievērojamu vietu apmeklētājiem.
Churrasco
Katra Latīņamerikas valsts churrasco dara nedaudz savādāk. Čīlē tas ir plāni sagriezts steiks, kas tiek grilēts un pasniegts uz svaigi ceptas maizes. Daudziem čīliešiem patīk labs churrasco italiano ar majora grauzdiņiem, sasmalcinātu tomātu un veselīgu pasniegtu avokado pasniegšanu. Čīlieši diezgan mīl savu avokado, ko vietēji dēvē par “paltu”. Tas ir ieteicamais papildinājums Čīles sviestmaizēm un Čīles virtuves štāpeļšķiedrām. Bez churrasco italiano, diezgan populārs ir arī churrasco a lo pobre - churrasco pasniedz ar ceptu olu, karamelizētiem sīpoliem un frī kartupeļiem.
Lomito © Yutaka Seki
El Lomito
Šī gardā cūkgaļas sviestmaize ir absolūti obligāta Čīles apmeklējuma laikā. Lomito ir plāni sagriezta cūkgaļas fileja, kas ir lēni sautēta un tiek pasniegta uz svaigas Čīles “pan frica” bulciņas. Pasūtiet lomito “completo”, “italiano” vai paši izvēlieties virskārtas.
Barrosu Luco
Bijušā Čīles prezidenta vārdā nosauktā vienkāršā sviestmaize radās pēc tam, kad prezidents Ramón Barros Luco regulāri pasūtīja savu churrasco ar sieru virsū. Neskatoties uz to, ka šo sviestmaizi nav daudz, svaigā maize, pikanta gaļa un kausētais siers padara to par vietējo iecienīto. Līdzīgi kā Barros Luco sviestmaize, tur ir arī Barros Jarpa, kurā liellopu gaļas vietā ir šķiņķis. Šī sviestmaize nosaukta senatora Ernesto Barros Jarpa vārdā.
El Čakaro
Tas, kas padara šo sviestmaizi unikālu, ir tā zaļās pupiņas, kuru virsū ir pikanti zaļi ají pipari. Tas ietver arī tipiskas churrasco stila šķēles steiku un sagrieztu tomātu. Tā kā tajā ietilpst pupiņas, gaļa un maize, sviestmaize nav tik neveselīga kā citas Čīles sviestmaizes, kas ietver trīs galvenās pārtikas grupas. Unikālā un garšīgā sviestmaize Chacarero 2014. gada žurnālā Time tika nosaukta par vienu no 13 labākajām sviestmaizēm pasaulē.
Hablemos de lo importante
#Chacarero
Ziņa, kuru kopīgoja Karolīna Gutjerreza (@ carolinasofia3), 2016. gada 15. oktobrī plkst. 10:31 PDT
El Completo
Ceļojums uz Čīli nav pilnīgs, ja nav garšas, ko pasniegs komplekss - čīlieši uzņem karsto suni. Izmantojot svaigas maizītes un desu, čīlieši saviem suņiem pievieno kāpostus, sasmalcinātus tomātus un šokējoši lielu majonēzes daļu.
#completoitaliano #sanwich #cadiz #chile #lomejor
Ziņa, kuru kopīgoja San Wich Cadiz (@sanwich_cadiz), 2017. gada 2. janvārī plkst. 13:00 PST
Completo Italiano
Pateicoties Čīles mīlestībai pret avokado, pasaulei tika dots Completo italiano. Nosaukts pēc līdzības ar zaļo, balto un sarkano Itālijas karogu, tas ir pilnīgs italoched, sagrieztu tomātu un majonēzes palīgs.
