Lai arī Rietumkrasts var nebūt pazīstams ar picu, Līča apgabalā ir pārsteidzoši daudz restorānu, kas apguvuši Kalifornijas picu uzņemšanu. Šīs picērijas ir pievienojušas Kalifornijas vērpjot tradicionālos picu stilus no visas pasaules, turklāt tās ir nākušas klajā ar jaunām radošām iespējām. Šeit ir pieci labākie picu restorāni Bērklijā, Kalifornijā, lai redzētu šo kultūru kombināciju un garšīgos rezultātus.
Siera dēļa pica © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons
Siera padomes kolektīvs 1967. gadā tika atvērts tikai kā neliels siera veikals, bet, kad darbinieki 1985. gadā sāka eksperimentēt ar picu receptēm, izmantojot skābo maizi, sieru un vietējos dārzeņus, Berklijā sākās picu revolūcija. Siera veikalā tagad tiek pārdoti 300–400 sieri no visas pasaules, un picu restorānā gandrīz katru vakaru ir līnijas, kas vijas ap kvartālu. Cheese Board Pizza ir atvērta piecas dienas nedēļā, un tajā var izvēlēties vienu veģetāro picu dienā - nedēļas ēdienkarti var atrast šeit. Ar savu izcilo atrašanās vietu Gourmet Ghetto, dzīvām džeza izrādēm un āra ietvju iekšpagalmu, Cheese Board Pizza ir kļuvusi par Berkeley centra un virtuves centrālo elementu.
Siera dēļa picērija, 1512 Shattuck Avenue, Berkeley, CA, USA +1 510 549 3055
Sliver Pizzeria pasniedz ļoti līdzīgu picu kā iepriekšminētā Cheese Board Pizza, skābo garozu bez mērces un vienu ikdienas veģetāro picu variantu. Tā kā tā atrodas UC Berkeley pilsētiņā, tā ir ļoti populāra studentu izklaide un tajā ir pilna josla. Restorāns Sliver reklamē arī vietējos mūziķus, un tā sabiedriski apzinīgā misija ir izbeigt cilvēku tirdzniecību - vairāk informācijas par šo iniciatīvu var atrast šeit.
Sliver Pizza, 2132 Center Street, Berkeley, CA, ASV +1 510 356 4044
Mazās zvaigznes pica © Jay Cross / Flickr
Kaut arī šis picu restorāns tehniski atrodas Albānijā, tas atrodas tik tuvu robežai, ka Bērkli iedzīvotāji var viegli apstāties un baudīt to. Šeit tiek pasniegti gan dziļi ēdieni, gan parastā pica, taču tieši bijušais ir īstā Little Star Pizza dārgakmens. Dārzeņus un gaļu apvieno ar aromātisku, garšvielām pievienotu tomātu mērci, kas dāsni tiek sadalīta biezos kausēta mozzarella siera slāņos, sēžot uz kraukšķīgās kukurūzas maizītēm līdzīgās garozas. Ar vēl divām vietām Sanfrancisko, picu cienītāji visā līcī var baudīt Mazo zvaigzni.
Mazā zvaigžņu pica, 1175 Solano Avenue, Albany, CA, ASV +1 510 526 7827
Zaharija Čikāgas pica © Caitlin Childs / Flickr
