Tā kā kulinārijas karstā vieta, kas bieži vien liecina par to, ko drīzumā darīs ēstuves un restorāni visā Beļģijā, Gentā ir izveidojusies spēcīga gardēžu sirdsapziņa. Ar šīm būtiskajām pieturvietām pat kulinārijas pārstāvji, kas nav veggies, var viegli atrast ceļu uz organisku, bez vainas un garšīgu uzturu valsts kulinārijas galvaspilsētā.
Ģentes veģetārie un vegānie ķermeņi
Komkommertijd
Izcils vegānu sapnis Komkommertijd piedāvā šo reto dārgakmeni: ēst visu, ko vari, tikai vegānisku bufeti. Interjers, iespējams, nav vismīļākais, kāds tur jebkad bijis, taču ar pusdienām, vakariņām un izņemšanu par godīgām cenām tieši tādi dārgakmeņi ir nopelnījuši Gentai tās pilsētas statusu kā pilsēta, kurā apzinīgi gardumi ir karalis.
Komkommertijd, Reep 14b, Gent, Beļģija, +32 9 269 02 10
Avalons
Zem 12. gadsimta grāfu pils ēnām Avalon pusdienu ēstuvē mājo daži no izcilākajiem vegānu ēdiena gatavošanas veidiem valstī. Izņemot piena iespējas kafijai, 2016. gadā tās sāka mainīties no veģetāriešu uz pilnīgi vegānu un bez cukura virtuvi.
Avalon, Geldmunt 32, Gente, Beļģija, +32 9 224 37 24
Avalon Ar Avalon atbalstu
De Appelier
Viens no Gentas veģetārās mākslas pionieriem De Appelier kopš 1980. gada katru dienu ir pasniedzis krāsainus, dāsnus šķīvjus. Galdi mājīgā vecpilsētas mājā un pilsētas dārzā ātri piepildās, tāpēc rezervācijas veikšana ir galvenais.
De Appelier, Citadellaan 47, Gente, Beļģija, +32 9 221 67 33
De Warempel
Vēl viena Ģentes institūcija, kas šķietami ir pastāvējusi mūžīgi, De Warempel pirms trim gadiem pārgāja no veģetāriešu uz “flexetarian”. Tagad veģetārieši var nogādāt savus paltusu mīlošos draugus mājīgajā krodziņā.
De Warempel, Zandberg 8, Gente, Beļģija, +32 9 224 30 62
Zupas un salāti bagātīgi
Soep +
Vieglās pusdienas labi papildina Gentes daudzos zupas batoniņus, no kuriem viens no burvīgākajiem un demokrātiskākajām cenām ir Soep +. Nosaukuma “plus” norāda uz veselīgiem, sezonāliem salātiem. Īpašniece Barbara pieceļas rītausmas plaisā, lai ikdienas dārzeņu piegādi pārvērstu pilnvērtīgās zupās, lai jūs varētu būt pārliecināti, ka jūsu tvaicējošā glāze ir svaiga.
Soep +, Lammerstraat 33, Gente, Beļģija, +32 9 223 16 88
Romēns Rokete
Ar iesauku “Salātu zēni”, Romēna Roketa trīs dibinātāji tikai dažus gadus ir piepildījuši Gentenaars līdzņemšanas traukus ar sezonas labumiem, taču viņu otrā atrašanās vieta patiešām piešķir jaunu nozīmi vārdam “vietējie”. Salātu bāra jaunajā telpā Dampoort tiek izmantota jauna tehnika, kas pazīstama kā “vertikālā saimniekošana”, lai audzētu savus zaļumus tajā pašā ēkā.
Romēns Rokets, Oktrooiplein 1, Gente, Beļģija
Romain Roquette Ar Romain Roquette atļauju
Zupa'r
Rindas parasti ir laba zīme, kad runa ir par ēdienu, un šķiet, ka Gentenaars vienkārši nevar atrasties prom no Soup'r. Nekad nebaidieties: šī līnija jums dos laiku izvēlēties starp sešu veidu zupām (divām parastajām, divām sirsnīgākajām un divām gardām) un neatkarīgi no tā, vai vēlaties sautēt savu sieru vai krūtiņu.
Soup'r, Sint-Niklaasstraat 9, Gente, Beļģija
Cukini
Pārtikas apgāde, ūdens ar sirdsapziņu, luksusa veģetārie brunči un čili-grēks nakti - Zukini to dara, un viņam tas viss ir. Inovatīvajā salātu bārā tiek piedāvātas dažādas dienas un semināri, visi ar cerību vilināt gan gaļas ēdājus, gan veģetāriešus iedziļināties arvien veselīgākā dzīvesveidā.
Zukini, Overpoortstraat 49, Gente, Beļģija
Zukini pieklājīgi no Zukini
Kur satiekas govs un pastinaks
Volta
Dažreiz veģetārietis un viņa gaļu mīlošais draugs vēlas tikai restorānu, kur abus var pasniegt vienā un tajā pašā līmenī. Ievadiet Voltu. Krāšņi atjaunotajā vecajā turbīnu zālē garšaugu un dārzeņu vednis Deivijs de Pourks izmanto bioloģiskos produktus no paša izgatavota dārzeņa plākstera, lai vienādi pļautu zālēdājus un plēsējus.
Volta, Nieuwe Wandeling 2b, Gente, Beļģija, +32 9 324 05 00
Davy de Pourcq savā virtuvē Volta pieklājīgi no Volta
Multatuli
Godīga tirdzniecība ir spēles nosaukums Multatuli - viesistabas stila krodziņā, kas atrodas vecā režisora rezidencē pie Leijas upes. Tradicionālais ēdiens no ēdienreizes ēdienkartē ir apvienots ar pāris cietiem veģetāriem ēdieniem, kas abi ir izgatavoti no godīgām sastāvdaļām.
Multatuli, Huidevetterskaai 40, Gente, Beļģija, +32 9 223 07 11
Nav veģetārs, bet ak, tik vietējs un burvīgs
Alberte
Ciktāl tas attiecas uz gūžas un ētiskiem ēdiena datumiem, jūs nevarat noiet greizi ar Albertu. Vakarā zilās krāsas vīns un tapas bārs izgaismo atmosfēru, un atklātā plāna virtuvē jūs redzēsit katliņus un pannas, kas pildītas ar zināmu vietējo piegādātāju sastāvdaļām. Vīni ir bioloģiski, un mājīgā istaba sveču gaismā.
Alberte, Dendermondsesteenweg 78, Gente, Beļģija, +32 489 21 12 10
Alberte © Piet De Kersgieter / Alberte pieklājība
De Superette
Kobe Desramault un Mičiganā dzimušās amatieru maizes veidotājas Sāras Lemkes vadītajā projektā maiznīca-restorāns De Superette apvieno visas iespējas, kas Ģentes hipsterim jājūtas kā mājās. Veca pārveidota pārtikas preču partija, kas saglabāja savu veco, gaiši dzelteno fasādi, skābenes maizi un picas tieši no malkas krāsns, porcijas, ko dalīt, un pavardu, kas sasilda visu telpu - ikvienam vajadzētu būt tik laimīgam, lai būtu Ģentes hipsters.
De Superette, Guldenspoorstraat 29, Gente, Beļģija, +32 9 278 08 08
De Superette © Piet De Kersgieter / Pieklājība no De Superette
Kad vegānu pārtikas kravas automašīnas ierodas pilsētā
Kur vēl Beļģijā būtu lielākais veģetāriešu festivāls, bet ne Ģentē? Sākot no izturīgiem vegāniem un cilvēkiem, kuri apsver iespēju kļūt par vieniem, līdz ziņkārīgiem plēsējiem, kurus tikai aizrauj Holandes Weed Burger kravas automašīna, ikviens ir laipni aicināts izskalot vairāk nekā 50 dzīvniekiem draudzīgas stendus un BE Vegan's Vegan Summer Fest stendus.
