Kolumbieši mīl labas uzkodas: valsts ir pilna ar vietējām maizes ceptuvēm, kas pārdod visu veidu tradicionālās maizes, kūkas, saldumus un citas mutes dzirdinošās uzkodas, kas lieliski piemērotas ātrai iekost starp ēdienreizēm. Kolumbieši ir tik iecienījuši uzkodas, ka jūs pamanīsit, ka lielākajai daļai mazo pilsētu un reģionu ir savas tradicionālās uzkodas, kuras varat izmēģināt. Nav vietas tos visus uzskaitīt, tāpēc šeit ir 15 no Kolumbijas gardākajām uzkodām.
Empanadas
Pazemīgā empanada ir plaša uzkoda visā Latīņamerikā, un tas neatšķiras Kolumbijā, kur visur var atrast visu veidu empanadas, sākot no ielu uzkodu ratiņiem un beidzot ar maizes ceptuvēm. Labākie no labākajiem ir gardie Empanadas de Pipian ar pikanto zemesriekstu mērci Popayanā.
Empanadas de Pipian © Chris Bell / Kultūras ceļojums
Salpicons de Frutas
Salpicon de Frutas ir vēl viena vispopulārākā Kolumbijas uzkoda, kuru jūs bieži redzat uz ielas vai ko pārdod tirgos. Tas būtībā ir milzu augļu salāti, kas pasniegti glāzē augļu sulas, ko bieži rotā iebiezināts piens. Tas ir salīdzinoši veselīgs un noteikti garšīgs.
Arepas
Kolumbijas klasiskās uzkodas: arepas galvenokārt ir kukurūzas kūkas, kuras pasniedz ar dažādiem pildījumiem, virskārtām un sāniem. Katram reģionam ir sava īpaša arepa uzņemšana, bet vispopulārākās ir Arepas de Choclo, Arepas ar sieru un Olu Arepa no Karību jūras krastiem.
Arepas tiek gatavotas uz ielas © Eddy Milfort / Flickr
Miltu čipsi
Šī uzkoda ir diezgan pašsaprotama - čipsi (vai čipsi), kas izgatavoti no ceļmallapa. Jūs varat iegādāties paciņas no populāriem zīmoliem visā valstī, un jūs bieži redzat cilvēkus, kuri ierodas autobusos, lai pārdotu arī mājās gatavotus ceļmallapu čipsus.
Pandebono
Universāli populārā Kolumbijas maize, kas izgatavota no kukurūzas miltiem, maniokas cietes, siera, olām un reizēm no gvajaves pastas, Pandebono ir atrodama gandrīz katrā maiznīcā Kolumbijā, un tā ir klasiska brokastu uzkoda, kuru vislabāk baudīt ar tvaicējošu karstu tasi kafija.
Pandebono un bunuelos © Edgars Zuniga Jr / Flickr
Chocoramo
Chocoramo ikoniskais apelsīnu iesaiņojums ir viena no atpazīstamākajām lietām jebkuram kolumbietim - garšīgā šokolādes biskvīta kūka ir štāpeļšķa Kolumbijas salda uzkoda, un to var redzēt pārdošanā visos valsts lielveikalos un ielu stendos! Tās ir lētas, garšīgas un viegli paņemamas: ideālas uzkodas!
Bunuelos
Vēl viena ļoti iecienīta siera maizes uzkoda - bunuelo ir garšīga, cepta baltā siera un miltu bumba, ko kolumbieši tradicionāli ēd kā Ziemassvētku uzkodu. Tomēr tas nenozīmē, ka viņiem ir grūti nokļūt jebkurā citā gadalaikā: jūs varat uzņemt dažus bunuelos gandrīz jebkurā maizes ceptuvē.
Tā vienkārši nav kolumbiešu Ziemassvētku maltīte bez bunuelos © John Alexis Guerra Gómez / Flickr
Papas Rellenas
Viena no sirsnīgākajām un vissmagākajām uzkodām Kolumbijā, Papa Rellena jeb pildīts kartupelis - diezgan daudz dara tieši to, ko saka uz skārda! Tā ir kartupeļu mīkla, kas pildīta ar gaļu, sīpoliem, veselu vārītu olu un dažādām garšvielām, pirms tā tiek dziļi apcepta un pasniegta vesela. Tas ir garšīgi ar pikanto aji mērci.
Bocadillo (con queso)
Šī tipiskā Kolumbijas uzkoda ir izgatavota no gvajaves mīkstuma un panela, kas ir sajaukti kopā, veidojot gvajaves želeju, un tiek pārdoti mazos kubiņos, kas iesaiņoti banānu lapās (padarot arī ērti bioloģiski noārdāmu iesaiņojumu) - pastētei bieži pievieno sieru.
Bocadillo un siers © momentcaptured1 / Flickr
Achiras
Ahāri ir garšīgi, mazi, sierīgi cepumi (jā, kolumbieši mīl sierīgas uzkodas!), Kas tradicionāli tiek gatavoti Huila departamentā (kas ir arī labākā vieta, kur tos izmēģināt). Izgatavoti no tāda paša nosaukuma achira miltiem, uzkodas tiek sagrieztas mazos cepumos un pēc tam ceptas.
Kakadas
Tradicionālās kokosriekstu konfektes, kas ir iecienītas visā Latīņamerikā, kokadu gatavo ar olām un sasmalcinātu kokosriekstu un pasniedz istabas temperatūrā, lai nodrošinātu to tipisko košļājamo struktūru. Ir simtiem dažādu vietējo receptūru, un jūs bieži redzat uz ielas nopērkamu Cocadas, svaigi pagatavotu un pasniegtu no lielām cepšanas paplātēm, it īpaši piekrastē.
Cocadas © Josué Goge / Flickr
Obleas
Oblejas būtībā ir plānas vafeles, kuru vidū bagātīgi iesmērējas arequipe pastas, kuras bieži pasniedz kopā ar papildu papildinājumiem, piemēram, ievārījumu, sprinkļiem vai iebiezinātu pienu. Tās ir ļoti iecienītas ielas uzkodas, tik ļoti, ka Miks Džegers pat apmeklēja Bogotu!
Jebkurš auglis!
Kolumbijā ir daži no visgaršīgākajiem un daudzveidīgākajiem augļiem pasaulē, un tasīte augļu ir iecienīta un veselīga uzkoda, ko parasti pārdod no ielas kioskiem no rīta, kad cilvēki dodas uz darbu. Jūs to varat pavadīt ar iebiezinātu pienu, sieru un daudziem citiem papildinājumiem vai paturēt to dabiskajā stilā, lai iegūtu maksimālus veselības punktus!
Kolumbijas augļi padara perfektas uzkodas © momentcaptured1 / Flickr
Kolumbijas stila karstmaizes
Kolumbijas karstais suns ir krāšņa nodarbība, kas pārsniedz, un tās ir ļoti iecienītas kā ielas uzkodas, it īpaši vēlāk naktī, kad cilvēki atstāj bārus un klubus un vēlas piedzēries našķi. Viņiem ir līdz pat piecu veidu mērces - ieskaitot rozā mērci un ananāsu mērci - un pasniedz ar sīpoliem, sieru, sasmalcinātiem kartupeļu čipsiem un pat paipalu olu!
