Indija ir pārsteidzoša valsts, kas piedāvā dažas no unikālākajām pieredzēm. Bet ir daži noteikumi, kas jāievēro ceļotājiem, lai vislabāk izmantotu viņu apmeklējumu. Cita cilnes uzturēšana par to, ko ēdat, ir viena no tām. Šeit ir saraksts ar pārtikas precēm, no kurām tūristiem vajadzētu censties par katru cenu izvairīties, atrodoties Indijā.
Golas
Golas ir aromatizētas ledus konfektes, un tas ir iecienīts cienasts karsto tropu vasarās. Tie ir līdzīgi kā sniega konusi un skūta ledus. Kaut arī šie uz ielām pārdotie sīrupa gardumi nodrošina atelpu no karstuma, vairāki faktori padara to par neveselīgu izvēli. Ūdenim, ko izmanto ledus glasu pagatavošanai, nevar uzticēties, jo ledus stieņus varēja glabāt nelīdzenās vietās un izmantotā pārtikas krāsviela var neatbilst pārtikas drošības standartiem.
Ice Gola © Abinandhan Sundararajan / Wikimedia Commons
Krāna ūdens
Pamatnoteikums, kas jāievēro, ceļojot Indijā, ir nekad nedzert krāna ūdeni. Nedrošs krāna ūdens satur Escherichia coli vai E.coli, baktēriju celmu, kas, kā zināms, izraisa caureju, kā arī citus kaitīgus ķīmiskus piesārņojumus. Vislabāk ir vienmēr nēsāt pudeli minerālūdens. Pat restorānos pasūtiet minerālūdeni, tā vietā, lai izvēlētos parasto ūdeni. Profilakse vienmēr ir labāka nekā ārstēšana.
Krāna ūdens © Vinoth Chandar / Flickr
Svaiga sula
Indijas pilsētās augļu sulu stendi ir regulāras iezīmes, un svaigi un krāsaini augļi var būt diezgan vilinoši. Tomēr vairums ielu pārdevēju sulu pagatavošanai izmanto krāna ūdeni. Kāds ir uzminējis arī to, vai viņi augļus mazgā pareizi.
Cukurniedru sulas pārdevējs © Ahmed Mahin Fayaz / Flickr
Gol gape
Gol gappe, ko sauc arī par pani-puri vai puchkas, ir Indijas iecienīts ielas ēdiens. Tās ir izgatavotas no mazām dziļi ceptām kraukšķīgām maizītēm, kas ir dobas pa vidu un piepildītas ar pildījumu un aromatizētu ūdeni. Lai arī tas ir garšīgs, atkal rodas jautājums par piesārņoto ūdeni. Ja nav zināms aromatizētā ūdens avots, vislabāk ir izvairīties no gol gapes.
Pārdod gol gappas © jasleen_kaur / Flickr
Nemazgāti augļi
Aizdomām jāattiecas ne tikai uz svaigām augļu sulām, bet arī uz pašiem augļiem. Piemēram, ir vispārzināms, ka āboliem ķīmisko vasku izmanto, lai tie spīdētu. Pirms ēšanas vienmēr rūpīgi mazgājiet augļus, lai noņemtu pesticīdus un citus piemaisījumus. Augļiem, piemēram, banāniem un apelsīniem, kurus var mizot, jādod priekšroka pār citiem.
Augļu veikals © Christopher Fynn / Flickr
Salāti
Tā paša iemesla dēļ kā neapstrādātiem augļiem ir laba ideja palikt prom no salātiem, izņemot gadījumus, kad esat pārliecināts, ka dārzeņi ir rūpīgi mazgāti. Patogēnu klātbūtne uz nenomazgātām dārzeņiem var izraisīt E. coli infekciju un izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Dārzeņu tirgus © Dennis Yang / Flickr
Gaļa no ielu pārdevējiem
Uz gaļu no ielas pārtikas pārdevēja nevar pilnībā paļauties. Novājināta gaļa var izraisīt vairākus gremošanas, urīnceļu un citus traucējumus. Gaļas ielas pārtikas vietā izmēģiniet lieliskus indiešu ēdienus, kas nav veģetārieši (piemēram, biryani, kebabs un rogan Josh) no uzticamiem restorāniem.
Ielu kebabi © Shayne Fergusson / Flickr
Paan masala
Paan masalas tiek piegādātas spilgtas krāsas iesaiņojumos un parasti tiek tirgotas kā mutes atsvaidzinātāji. Šis areca riekstu, tabakas, slīpēto kaļķu un citu aromatizētāju maisījums ir zināms kancerogēns. Tiek pat teikts, ka tas pasliktina DNS. Aktieris Pīrss Brosnans savulaik bija milzīgas polemikas centrā, kad viņš piedalījās Indijas sludinājumā par paan masala. Vēlāk viņš atvainojās, sakot, ka viņu ir maldinājis zīmols un domājis, ka atbalsta elpas atsvaidzinātāju un zobu balinātāju.
Paan masalas parasti tiek pārdotas tādos paan veikalos kā © © majunznk / Flickr
Siers
Tas neattiecas uz visu veidu sieriem, bet jo īpaši uz beztauku sieriem, ko pārdod un lieto vietās, kur higiēnas normas izskatās apšaubāmas. Sieru ir viegli piesārņot ar baktērijām, piemēram, staphylococcus aureus, ko var būt grūti noteikt, jo tā notiek, neuzrādot nekādas bojāšanās pazīmes. Šīs baktērijas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, caureju un dehidratāciju.
Vietējā siera čili doza © Yogesh Mhatre / Flickr
Jebkurš cepts ielas ēdiens
Samosas, pakora un kachoris ir daži no kalorijas piepildītajiem ielas ēdieniem, no kuriem vajadzētu izvairīties. Galvenā problēma šajās ceptās uzkodās ir tā, ka lielākoties tās tiek pagatavotas uzkarsētā eļļā. Šāda eļļa ir saistīta ar paaugstinātu sirds un asinsvadu slimību, Alcheimera slimības, aknu darbības traucējumu un kancerogēno īpašību risku.
Garšīgs ēdiens Indijā © Marco Zanferrari / Flickr
