Austrijā ir daudz paraugu, kas pārsniedz ābolu strūdeli un wiener šniceļu. Tomēr esiet piesardzīgs. Sākot ar desu, kas pildīta ar sieru, līdz kafijai ar neapstrādātu olu - šeit ir daži, par kuriem pirms izmēģināšanas varētu padomāt.
Lēbers Kase Semmels
Klīstot pa Vīni, ja jūs to nezināt, jūs, iespējams, domājat pārdomāt, kas ir šī visuresošā sviestmaize, no kurienes tā nāk un kāpēc visi, šķiet, to ēd. Atbilde uz pēdējo jautājumu paliek noslēpums, bet Leberkäse Semmel (aknu siers) būtībā ir nesarežģīta Austrijas laulība starp ievērojamu aknu desas šķēlīti (sālīta liellopa gaļa, speķis un sīpoli) un gaisīgu imperatora rullīti, parasti ar garšvielām ar piparkūkām vai sinepes.
Apšaubāmā aknu kase sviestmaize © Kent Wang / Flickr
Käsekrainer
Gaļa un siers ir divas sastāvdaļas, kas Austrijas virtuvē ir ļoti raksturīgas, un šī desa nogalina divus putnus ar vienu akmeni. Käsekrainer, kas izveidots Augšaustrijas laukos, ir slovāku receptes adaptācija - galvenokārt liela kūpināta desa, kas pildīta ar Emmental sieru. Plaši pieejamas lielākajā daļā Wurstlstands visā Vīnē un Berlīnē, tās, izvēloties Austrijas virtuvi, bieži ir noslēpumaini iekļautas cilvēku obligātajā izmēģinājumu sarakstā. Käsekrainer var pasniegt dažādos veidos - rīvēti mārrutki un sinepes ir iecienīti pavadījumi. Desu var ēst arī ar kečupu vai pārkaisa ar karija pulveri pikantam sitienam. Viena lieta ir pārliecināta - tas nepiekrīt visiem.
Desu pasniedza tradicionālajā Austrijas veidā © Vīnes Tūrisma pārvalde
Debreceners
Sākotnēji no Ungārijas, šīs pievilcīgās desas ir kļuvušas populāras Austrijā. Spēcīgi pagaršots ar papriku, piešķirot tai spilgtu krāsu un citām garšvielām, piemēram, ķiplokiem, pipariem un majorānam, tai ir neticami drosmīga garša. Īpaši nepievilcīgs fakts par Debrecener ir tas, ka tajos parasti ir sīkas cūkgaļas tauku daļas, piešķirot tai diezgan nepievilcīgu ārpusi.
Ungāru desa © stu_spivack / Flickr
Bušela
Šis iegūtais ēdiens parasti satur nokauta dzīvnieka, arī zivju, augšējo zarnu. Tas tiek pasniegts dažādos veidos, un to var pielāgot, lai iekļautu jebkāda veida subproduktu sirdi, mēli, liesu, plaušas vai nieres, un to bieži pasniedz ar pelmeņiem. Nevajadzētu izskaidrot, kāpēc no tā vajadzētu izvairīties.
Skatiet šo ziņu vietnē Instagram
# my_365 #photowall #photooftheday #photoyourlife #igdaily #instabest #instadaily #bestoftheday #marvelshots #justgoshoot #simplylife_images #igersvienna #enjoylife #foodporn #beuschel #dankbarkeit
Ziņa, kuru kopīgoja Rolands Gešs (@mypics_rolandgisch), 2017. gada 5. februārī plkst. 6:31 PST
Kaisermelange
Mūsdienās ir pieejami visdažādākie netradicionālās kafijas veidi - sākot ar ķirbju garšvielām un beidzot ar dubultām mokasīnām. Vīne ir kafijas galvaspilsēta, un, visticamāk, uzturēšanās laikā nonāksit kādā no viņu kārotajām kafejnīcām. Tomēr, ja vien neciešaties no īpaši brutālām paģirām, ieteicams izvairīties no Vīnes speciālā Kaisermelange-espresso vai mokas pasniegšanas ar putukrējumu un jēlu olu ar brendiju sānos.
Skatiet šo ziņu vietnē Instagram
#Laos #kaisermelange #lecka #coffeetime
Ziņa, kuru kopīgojaFridolin Weiner (@fridolinweiner), 2017. gada 2. janvārī plkst. 12:19 PST
(Par daudz) Šņabis
Schnapps ir iecienītākais Austrijas ēdiens, un tam ir dažādas garšas īpašības, sākot no aprikožu līdz zemeņu. Lai gan no tā nevajadzētu pilnībā izvairīties, esiet piesardzīgs - tas satur vairāk nekā 40% alkohola un paģiras var būt briesmīgas.
Bierschinken
Pretstatā nosaukumam, šis šķiņķis nesatur alu. Izgatavota, izmantojot marinētu cūkgaļu, liellopa gaļu vai mājputnu gaļu (un bieži vien novārījumu), kā arī speķi un garšvielas ar rupju cūkgaļas gabalu vai vārīta šķiņķa daudzumu - tā ir neparasta un iegūta garša.
Šķiņķu kaudzes © Pixabay
Mocarts Kugels
Lai gan no tiem noteikti nevajadzētu pilnībā izvairīties, jūs, iespējams, vēlēsities ievērot piesardzību, izvēloties tos, jo atkarība ir ļoti iespējama. Iesaiņotā folijā ar slavenā komponista seju - piena šokolādē sarkana, tumši zila, šīs gludās šokolādes lodītes, kas satur marcipāna centru, ir Austrijas pamatjēdziens. Izgudroja šokolādes audzētava Fürst 19. gadsimtā, jūs tos atradīsit gandrīz katrā labā lielveikalā ap Zalcburgu un kafejnīcā Konditorei Fürst, kas atrodas Mirabellplatz. Sargieties.
Sachertorte
Sachertorte jābūt vienai no visvairāk pārvērtētajām kūkām pasaulē. Tieši tā popularitāte ir izraisījusi likumīgas cīņas par tiesībām pretendēt uz “Original Sachertorte” titulu (jūsu zināšanai, viesnīca Sacher triumfēja). Ilgstošās cīņas tiesā liecina, ka kūkai jābūt patiesi krāšņai. Tomēr parasti šo vienkāršo šokolādes tortu cilvēki uzskata par izteikti vidēju - nedaudz sausu un bez garšas. Tas noteikti nav kaloriju vērts, un ir neskaitāmi pārāki konkurenti, kuru vietā jums vajadzētu izmēģināt.
Slavenais Sachertorte © Pixabay | Piksija
Brat'lfettn
Būtībā novārījums, kas sastāv no auksta mērces un cūkgaļas taukiem un parasti izplatās uz grauzdiņiem. Vai mums jāturpina?
