Lēts un ātrs veids, kā satvert garšīgu maltīti, ielu ēdieni ir vispopulārākā ēšanas iespēja Kambodžā. Neviens ceļojums uz Brīnumu valstību nav pilnīgs, ja starp pusdienotājiem nav vietas starp plastmasas galdiem un krēsliem, bieži brokastis, pusdienas un vakariņas. Kaut arī saindēšanās ar pārtiku potenciāls daudzus biedē no izvairīšanās no ielu ratiņiem, jūsu likmju ierobežošanai vietējās saimes vietās vajadzētu novērst jebkādu negantu vēderu. Šeit ir 10 labākie ēdieni, ko izmēģināt.
Nūdeļu zupa
Nūdeļu zupa ir izplatīta Kambodžā (c) Shankar / Flickr //www.flickr.com/photos/shankaronline/
Vietējo iedzīvotāju iecienītās brokastis kuy teav ir nūdeļu zupa, kas pagatavota no cūkgaļas vai liellopa gaļas kauliem un rīsu vermicelli. Pievieno zivju bumbiņas un cūkgaļu, un trauku papildina ar pupiņu kāpostiem, ceptiem šalotes un zaļajiem sīpoliem. Noteikti ne vājprātīgajiem, Pnompeņa, uzņemot zupu, maisījumā pievieno asinis, aknas, zarnu un mēli.
Lokus kūkas
Mobilie ielu pārdevēji cepti mazās pannās, num kachay ir nelielas maurloku kūciņas, kas pagatavotas ar glutino rīsu miltiem un pasniegtas ar saldu, pikantu zivju mērci. Līdzīgas šī ēdiena versijas atradīsit Taizemē, taču domājams, ka receptes izcelsme ir Ķīnā.
Liellopa vai cūkgaļas iesmi
Šīs uzkodas smarža mēdz pievilināt pusdienotājus no tālienes un plaši, ielu pārdevēji gaļu ceļā cepot virs karstām oglēm no pārnēsājamiem ratiņiem. Parasti kopīgu pēcpusdienas vai vakara ņurdēšanu, sach ko chomkak var ēst no iesma, kopā ar marinētiem papaijas salātiem vai ievietot kraukšķīgā bagetā.
Ceptas nūdeles
Ceptas nūdeles visā Kambodžā var atrast daudzās formās, sākot no īsām un biezām līdz mīkstām olām vai tūlītējām. Neatkarīgi no dažādām šķirnēm mi char ir parasta uzkoda visā Karalistē; Cūkgaļas vai liellopa gaļas pievienošana pirms apmaisīšanas ar zaļumiem ir populāra izvēle.
Baluts
Baluts ir izplatīta uzkoda Kambodžā (c) Tunatura / Shutterstock
Ja esat pīkstošs, izvairieties no baluta - kaut arī tas var būt sarežģīti, ņemot vērā tā popularitāti vietējo iedzīvotāju vidū. Baluts ir pīles apaugļots embrijs, un to ēd veselu, parasti no čaumalas. Lai gan baluts parasti nav pievilcīgs Rietumu auditorijai, tas ir slavens ar to, ka tas ir barojošs un bagāts ar olbaltumvielām.
Grilēta varde
Varde, kas nav īpaši paredzēta francūžiem, ir iecienīta ielas uzkoda Kambodžā, un pārdevēji bieži redzamas nēsājot veselas vardes, sagrauztas uz nūjām un grilētas. Kaut arī vairums šo abinieku ir mazi, tie ir sulīgi un maigi, un tos bieži apcep čilī, lai iegūtu ugunīgu sitienu.
Tvaicēta cūkgaļas bulciņa
Ielu ratiņi ar tvaikoņiem, kas redzami uzliku Kambodžas ietves, nes tvaicētas cūkgaļas maizītes, kas ir kopīgs pēcpusdienas cienasts. Cieti vārītu bulciņu pilda ar cūkgaļu un olu, un to vienmēr vislabāk ēd karstu.
Dziļi cepti banāni
Dziļi cepti banāni ir redzami visā Kambodžā. © Fils Līss / Flikrs
Chet chien ir atrasts sizzling prom no eļļas pannas, un tas ir skotu fritētā Marsa bāra Kambodžas versija. Nogatavojušos banānus saplacina un iemērc saldajā mīklā ar melnajām sezama sēklām un pēc tam apcep.
Marinēti augļi
Marinēti augļi tiek piegādāti ar spaiņiem katrā ielā visā Kambodžā. Sākot no papaijas un ābola līdz gurķim un gvajavei, uzkodas tiek pasniegtas plastmasas maisiņā kopā ar nelielu sānu maisiņu ar iegremdēšanas mērci, kas izgatavota no sāls, cukura, čilli un zivju mērces.
