Kā viens no visiecienītākajiem ēdināšanas galamērķiem Eiropā, Basku zemē ir visvairāk Michelin zvaigznīšu restorāni uz vienu iedzīvotāju pasaulē. Mēs iesakām 10 labākās vietas, kur atrast autentiskus basku ēdienus.
Petritegi Sagardoa
Restorāns, spāņu valoda, $ $$
70. gados Basku zeme piedzīvoja kulinārijas revolūciju, kad pavāri reaģēja uz franču pavāru jauninājumiem, izveidojot savu Basku nouvelle cuisine formu. Trauki, kas izveidoti, izmantojot šo jauno radikālo pieeju, ir ļoti oriģināli un salīdzinoši delikāti, tomēr turpina izmantot Basku reģiona vecās garšas. Kā viens no pionieriem šajā jaunajā pieejā ēdiena gatavošanai, Arzak ir absolūta basku maltīšu leģenda. Restorānu vada tēva-meitas komanda Huans Mari Arzaks un Arzaks Espina, kuri 2012. gadā tika nobalsoti par pasaules labāko pavāru. Lai arī pusdienotāji šeit var pasūtīt arī a la carte, restorāns ir visslavenākais ar savu degustācijas ēdienkarti. Pārsteidzošas kombinācijas, piemēram, marinēta sardīne ar zemenēm, pikants yucca augu konuss, kas pildīts ar foie gras putām, vai šokolāde ar citrusaugļu un bazilika saldējumu, noteikti izklaidēs.
Vairāk informācijas
Atvērt pakalpojumā Google Maps
273 Alcalde J. Elosegi Hiribidea, Donostia, Euskadi, 20015, Spānija
+34943278465
Skatīt izvēlni
Apmeklējiet Facebook lapu
Nosūti e-pastu
Sniedziet mums atsauksmes
Ēdienu apkalpošana:
Visu dienu
Atmosfēra:
Atviegloti
Andra Mari
Restorāns, spāņu, Eiropas, veģetārietis, vegāns, $$ $
Restorāns Andra Mari ir zemniecisks basku lauku saimniecības uzņēmums ar izsmalcinātības sajūtu, kas lieliski atrodas Bizkaia-Galdakao dabiskajā ainavā. Restorāns, kas dibināts 1964. gadā, tika atvērts Asua ģimenes mājas apakšējā daļā, saglabājot pagrabu atvērtu kā vietējo krodziņu. Kopš tā laika Andra Mari ir atzīta par izcilu basku virtuves piemēru. Trauki tiek pagatavoti, izmantojot labākos un svaigākos sezonālos produktus, gaļu un zivis, lai radītu īstākos ēdienus. Grauzdēti jaunie baloži uz augļiem, kompoti ar anīsu un sautētu polentu, un grauzdēti jūrasvelni ar astoņkājiem, kartupeļiem un papriku sautee ir divas no šeit lieliski sagatavotajām izvēlēm.
Skatiet šo ziņu vietnē Instagram
?? Setas sobre patata y ravioli de huevo ??? ?? Kartupeļu sēnes un olu ravioli ??? #food #foodie #foodporn #instafood #instagood #foodlove #yum #delish #delicious #tasty #eating #foodpics #eat #foodgasm #foods #producto #gourmet #yummy #like #instalike #gastronomia #gastronomy #healthy #premium #igers #el_catacaldos #estrellamichelin #michelin
Ziņa, ko kopīgoja El Catacaldos (@el_catacaldos), 2017. gada 1. martā plkst. 6.57 PST
Vairāk informācijas
Atvērt pakalpojumā Google Maps
Galdakao, País Vasco, 48960, Spānija
+34944560005
Skatīt izvēlni
Apmeklējiet Facebook lapu
Nosūti e-pastu
Sniedziet mums atsauksmes
Martins Berasategui
Restorāns, spāņu, Vidusjūras, $$$
Martins Berasategui ir Michelin zvaigznes pavārs, kurš ir pilnībā iedziļinājies savā vienīgajā aizraušanās. Pēc Berasategui domām, izcilas pārtikas pagatavošana nav šausmīgi sarežģīta, jums vienkārši jāsaprot, kā vislabāk izmantot jūsu rīcībā esošos produktus. Neapmierināts ar neko citu kā perfektu sastāvdaļu kombināciju, šefpavārs pēdējos 35 gadus ir radījis ārkārtas ēdienus. Degustācijas izvēlnē var atrast tādus priekšmetus kā sautēti melnie ķiploki ar biešu ceviche, ledus redīsu un raiforta krējumu vai ceptu baložu un sīpolu ar Ibērijas cūkas purnu, ingvera sulu un kaperu. Viņiem visiem ir pievienots tā gada saraksts, kurā tas pirmo reizi tika demonstrēts. Idillisko lauku vidū lielie ēdamzāles logi no grīdas līdz griestiem viesiem nodrošina mierīgu vidi, kur baudīt maltīti.
Vairāk informācijas
Atvērt pakalpojumā Google Maps
4 Loidi Kalea, Lasarte-Oria, Euskadi, 20160, Spānija
+34943366471
Skatīt izvēlni
Apmeklējiet Facebook lapu
Nosūti e-pastu
Sniedziet mums atsauksmes
Ēdienu apkalpošana:
Pusdienas vakariņas
Atmosfēra:
Smalkas pusdienas
Restaurante Abarka
Restorāns, spāņu valoda, $ $$
Restorāns Abarka ir tikpat saistīts ar ēdamistabas atmosfēru, kā arī ar ēdiena gatavošanas kvalitāti. Apņēmušies iesaistīt visas piecas maņas, viesi var izbaudīt patīkamos aromātus un garšīgos mūsdienu basku virtuves aromātus, ērti sēžot mājīgajā lauku sētā, lai iegūtu patīkamu pieredzi visapkārt. Abarkas šefpavāri labprāt iepērkas sezonas izstrādājumos vietējā tirgū, ko viņi ikdienā arī iegādājas. Izmantojot Basku zemes stāvokli starp jūru un kalniem, restorāns vienādā proporcijā piedāvā augstas kvalitātes gaļu un zivis.
Vairāk informācijas
Atvērt pakalpojumā Google Maps
36 Baserritar Hiribidea, Hondarribia, Euskadi, 20280, Spānija
+34943641991
Skatīt izvēlni
Apmeklējiet Facebook lapu
Nosūti e-pastu
Sniedziet mums atsauksmes
Ēdienu apkalpošana:
Pusdienas vakariņas
